Patinaje sobre hielo II parte

Ya está aquí el fin de semana!!! aunque el clima no acompaña mucho, tendremos tiempo de disfrutar de nuestros hobbies y retozar un poco más en la cama jajajajj.

Hoy como os prometí voy a intentar explicaros en este post como se puntúa una competición de patinaje sobre hielo. Que es lo que valoramos los jueces y con que herramientas lo hacemos.

                                             

En una competición existe un panel técnico y unos jueces que pueden variar dependiendo de la competición 3, 5, 7 que determinan las puntuaciones del patinador.

El panel técnico está compuesto por un Controler, un especialista técnico, un assitente del especialista técnico, un Data ( mete los datos en el ordenador) y un  Cutter ( corta los elementos del programa para que aparezcan en las repeticiones de pantalla ). No podemos olvidarnos de la importante función de los informáticos en una competición, se encargan de que todo el equipo informático funcione correctamente.

1. Panel técnico: El especialista técnico y el Controler son los encargados de decidir la calidad de los elementos ( saltos, piruetas y pasos ) explicados en el post del 15 de abril.
Ellos  y no los jueces son los que deciden si el salto está entero, le falta mucha o poca vuelta. También deciden si las piruetas y pasos tienen nivel básico, nivel 1, 2, 3 o nivel 4, así como las posiciones de las piruetas que finalmente determinan los niveles de las mismas. Lo mismo ocurre con las secuencias de pasos. También marcan a los jueces si el filo de entrada al salto es erroneo mediante una  " e " en la pantalla al lado del salto, si no es muy marcado el filo erroneo aparecerá en la pantalla un "!" Con este símbolo serán los jueces los que decidan sancionar al patinador o no.

Estos ajustes del panel técnico repercuten en el valor que tienen los diferentes elementos que aparecen en la pantalla del juez.

2. Panel de jueces: estas personas se limitan a valorar lo que les va apareciendo en la pantalla de su ordenador, su valor ya esta determinado por el panel técnico. Lo que hacen es, siguiendo una guía de errores (GOE ) de la que os hablaré después, puntuar la corrección de dicho elemento.

Foto de la pantalla del ordenador del juez. Una vez finalizada la actuación del patinador puede volver a revisar todos los elementos uno por uno.

En la foto anterior  podéis ver la guía de errores con la que puntuamos, es muy importante y determina la puntuación correspondiente a cada fallo. Este documento ( podéis revisarlo en la pagina de la I.S.U international skating union ) donde se publican todos los cambios en la reglamentación por la que debemos guiarnos.

Esta GUIA DE ERRORES G.O.E va del -3 al +3. Siendo 0 el valor que se le dá al salto pirueta o elemento bien hecho, se dará +1, +2 o +3 cuando ese salto sea mejor en calidad, altura, espectacularidad... e igual en las piruetas, irá incrementando el valor cero por su velocidad, número de vueltas, espectacularidad u originalidad. Igualmente descenderá su valor para los jueces dependiendo del fallo, si se cae -3, y -2,-1 si toca con una mano, con el pie libre.... todos estos fallos y otros más son los que aparecen en la hoja de los GOES. Os enseño mi hoja de deducciones a continuación si queréis verla con detalle la tenéis en la pagina de la ISU.

En el post anterior os expliqué en que consistían los 5 componentes del programa ( skating skills, transitions, performande / execution, choreograhy / composition e interpretation).
A continuación os enseño la pantalla que nos aparece a los jueces y los criterios que se siguen para ir metiendo los puntos que van de 0,25 a 10. Perdonad por la calidad.

                                             
                                             
                                                         Pantalla de los Skating Skills

                                                           Pantalla de Transitions

                                                      
                                                    Pantalla de Performance/ Execution

                                                            Pantalla de Choreografy/Composition

                                                        Pantalla de Interpretation

Para ajustar de 0,25 a 10 puntos tenemos otro documento que sirve de guía para otorgar los puntos y es esta:

Una vez que hemos evaluado los errores ( con la hoja de GOES) de los elementos del programa y seguidamente puntuamos los 5 componentes de programa lo enviamos al ordenador central cuando nos lo autoriza el panel técnico, se suma todo y se hacen las deducciones pertinentes de vestuario, música etc y ya sale la nota del patinador. Todo esto en un máximo de 3 minutos, imaginaros el stress que produce, pero bueno nos encanta este deporte y disfrutamos muchísimo.
Se que este artículo es un poco complicado para las personas que no sois de este mundo pero así sabéis algo más de esta disciplina! si tenéis dudas ya sabéis, yo feliz de contestaros.
Ahora a disfrutar del fin de semana, estar pendientes del próximo post ya que os hablaré de un alimento mágico...
Salud y amor  

Patinaje sobre hielo I parte :

Buenos dias!!! como va la semana? para mí está siendo dura jajajajaj, este fin de semana he participado como juez en el campeonato de España 2ª de patinaje sobre hielo celebrado en Puigcerda. Mis compañeras me han animado a hacer un post de este apasionante deporte, al que he dedicado muchos años de competición y los últimos años como juez.

Otra cosa que me ha animado a escribir este artículo ha sido homenajear a nuestro reciente campeón del mundo ( por primera vez en la historia) Javier Fernandez.
No os imagináis lo que es para las personas que llevamos tantos años vinculadas a este deporte , ver como alguien a quien has visto evolucionar como deportista, consigue éxito tras éxito y que este año ha llegado a lo más alto.
Su talento innato para esta disciplina ha sido fundamental y muy admirable en un país donde parece solo existir el fútbol. Es muy complicado llegar a este nivel en un deporte con muy poca tradición en España, donde las condiciones no nos acompañan: instalaciones caras de mantener, clases para aprender caras y material caro.

En España solo encontramos 15 pistas de hielo ( Jaca, Logroño, Pamplona, Barcelona, Puigcerda, Viella, Majadahonda, Leganés, Boadilla, Valdemoro, Vitoria, San Sebastián, Granada y las de menor dimensión de Valencia y Elche.) frente a las más de 4.000 que encontramos en Países como Canadá. Con esto os quiero decir que las circunstancia no nos favorecen y tener un campeón del mundo en esta disciplina es un milagro maravilloso

Javier Fernandez campeón del mundo 2015

El patinaje sobre hielo por lo que la gente me comenta le gusta a todo el mundo y ahora teniendo a Javier en lo más alto aún ha llegado a más público. En las retransmisiones de la televisión ya tenemos a patinadores de alto nivel ayudando en los programas que explican correctamente todos los elementos y es un gusto. En definitiva,  el mundo del patinaje está de enhorabuena y de moda y las escuelas de patinaje no hacen más que crecer.

El objetivo de este post es principalmente explicaros los diferentes elementos que vemos en la televisión para que facilmente los reconozcáis. Igualmente en otro post os explicaré, aunque es complicado, como los jueces valoramos dichos elementos.

En el patinaje existen diferentes modalidades: las categorías individuales femenina y masculina, la danza y las parejas . Esta última en comparación con la danza tiene elementos similares al individual ( saltos, piruetas...) en cambio la danza se centra más en el patinaje, no realizan saltos y las elevaciones no son tan espectaculares, aunque igualmente es precioso y dificilísimo.

Por otro lado tenemos dos modalidades de grupo, el ballet y el patinaje sincronizado.

Individual femenino

Individual masculino

Danza

Parejas

Estas modalidades realizan dos días de competición ya que tienen dos programas diferentes que presentar a los jueces: uno mas breve y obligatorio, llamado short program y uno más largo y libre denominado free program.

Los elementos que realizan en los programas son: saltos, piruetas, pasos y elementos coreográficos a groso modo.

1. Los saltos: Son aquellos elementos en los que se despega del suelo y se cae con un solo pie deslizando 3 m.
   1.1 Axel : este es el único salto que se lanza hacia adelante por eso es el más dificil, tiene media vuelta más que los demás . Axel sencillo = 1 vuelta y media, Doble axel = dos vueltas y media, Triple axel= tres vueltas y media.
   1.2 Salchow es aquel que se lanza de lado, previamente se hace un 3 en el hielo con el pie izquierdo.
   1.3 Loop: se entra hacia atrás con los dos pies uno delante de otro y se dibuja media lunas antes del despegue.  
  1.4 Saltos picados: tenemos tres; el único que se pica patinando de espaldas con la pierna derecha estirada atrás y el pie izquierdo en el filo externo de la cuchilla se llama Lutz. Igual a este pero con el filo del pie izquierdo en el interior y dibujando un 3 previamente en el hielo tenemos el Flip. Por último el Toe loop con una entrada parecida a la del Flip pero después del 3 el pie que pica antes del despegue es el izquierdo.
Este último salto y el Loop son los saltos que forman las combinaciones. Que quiere decir esto, que cuando vemos dos saltos seguidos, el segundo siempre es o un Toe loop o un Loop.

2. Las piruetas: son los giros que se realizan sobre un pie y que pueden ser de una posición mantenida o combinadas, también pueden tener un cambio de pie.
Las posiciones en las piruetas pueden ser Básicas o derivadas de éstas:  
   2.1 Pirueta Camel: Posición básica en la que la pierna que está levantada dibuja un ángulo de 90º con la pierna que gira estirada en el hielo.  
  2.2 Pirueta Baja: el cuadriceps izquierdo totalmente flexionado y la pierna derecha extendida al frente.
   2.3 Pirueta Vertical: aquella en la que el cuerpo permanece recto girando sobre un pie.
  2.4 Piruetas derivadas: de las posiciones básicas tenemos la pirueta Techo en la que el tronco se dobla hacia atrás ( normalmente la realizan las chicas ), piruetas cogidas, aquellas en las que el patinador se agarra la cuchilla. Si agarra la cuchilla con las dos manos por encima de la cabeza se denomina pirueta Biellemann, también puede agarrala con una sola mano, cruzada... también todas las variaciones de pirueta baja, por el lado, por detras...

                                                                    Pirueta Baja

                                         
                                                                     Pirueta Camel

                                                               

Pirueta Techo

Pirueta Biellemann

3. Las secuencias de pasos: se pueden realizar bien en circulo, en serpentina... siempre utilizando toda la pista. Estas secuencias no son más que un juego de pies y filos que deben seguir el ritmo de la música. Así el patinador demostrará el control que tiene de los filos acompañando dichos pasos de movimientos con el cuerpo.

   El patinador recibirá dos notas, una  denominada puntuación  de los elementos técnicos y otra nota de los 5 componentes del programa ( skating skills, transitions, performance/execution, choreography e interpretation ) antiguamente denominada puntuación artística.

1.  Skating skills: este componente hace referencia a la calidad del deslizamiento y del uso de los filos del patinador, velocidad etc.

2.  Transitions: son todos los pasos y movimientos que conexionan los elementos del programa.

3.  Performance / Execution : plasma lo que transmite el patinador, su proyección en la pista.

4.  Choreography: valora el programa que hace el patinador y la distribución de los elementos del programa al son de la música. Realmente es una nota para el entrenador o coreógrafo ya que son los que montan el programa.

5. Interpretation: puntúa como el patinador da vida a la pieza musical elegida a través de los movimientos del cuerpo y su expresión facial y corporal.

Bueno, espero haberos aclarado un poquito más los elementos que forman esta disciplina deportiva y también espero no haberlo hecho muy técnico y que lo hayáis entendido todo, cualquier duda estaré encantada de responderla.

En el próximo post os explicaré como, los jueces, puntuamos todo esto que os he contado en el post de hoy y trataré de hacerlo lo menos técnico posible.

Os animo a que acudais a las competiciones que hay en vuestra ciudad, en Madrid, se anuncian únicamente en la página de la federación www.fmdi.es yo os avisaré por aquí, son gratuitos y puede ser un buen plan para acudir en familia un domingo que no tengáis nada mejor que hacer!!!

También en la pagina de la federación española de deportes de hielo tenéis más información www.fedhielo.com  feliz semana, gracias por estar ahí.

¿Los batidos VERDES son para extraterrestres?

Buenos días!!!! muchos ya conocereis  la moda de los "green smoothies", en todas las revistas aparecen las famosas de turno con unos vasos enormes llenos de algo verde, con verdadera mala pinta. Esta moda ya tiene un tiempo, pero ahora es cuando ya podemos encontrarlos en los establecimientos en España. Casi todas estas modas son pasajeras, pero creerme que estos zumos y batidos de frutas y verduras tienen mucho sentido y unos beneficios increíbles para toda la familia, niños, adultos y deportistas.
Hay varias marcas que ya los comercializan (Drink 6, Dietox, Beauty & Go, Super shakes ) y lo venden como dieta detox, o lo que es lo mismo, para depurar el organismo y resetearlo, te clavan 50 euros por 5 batidos y se quedan tan anchos.

Esta alimentación personalmente no la veo como un sustituto de la comida sino como un complemento, pero es algo personal, y también veo una tontería pagar una pasta cuando los podemos hacer en casa perfectamente. Solo necesitamos un buen vaso americano, batidora potente o licuadora.
Empecemos por el principio, que es un batido verde ?: es aquel en el que se combina la fruta y la verdura. Su aspecto verde es por la proporción 60% de fruta y 40% de verdura, el color verde lo da la clorofila y esta tiene numerosas  propiedades medicinales como antioxidante, anticancerígeno, energizante y depurativo, disminuye el colesterol y previene la formación de ciertos cálculos renales. Al tomar  la fruta y la verdura mezcladas, el amargor de ciertas verduras queda enmascarado con el dulzor de la fruta y sobre todo estamos ingiriendo mucha mas cantidad que si lo tomásemos en forma de alimento.
Siguiendo mi idea de que estos zumos y batidos sean un complemento y no un sustituto de comidas os animo a que lo consumais una vez a la semana en ayunas, porque transportará muchos nutrientes a la sangre, al mismo tiempo que la oxigenará. No es comida es nutrición pura, pero no os lieis , después tenéis que desayunar lo que acostumbréis.

Otra ventaja de consumir batidos y zumos es que se ingieren de forma rápida y fácil, ademas de resultar perfectos cuando no tienes tiempo. Pienso que es preferible tomarlos por la mañana por si no estamos acostumbrados a consumir alimentos crudos. Esto es debido a que por la tarde el sistema digestivo se va relentizando y el proceso será mas costoso.
Otro consejo es que siempre utilicéis fruta y verdura de temporada y muy importante que lo consumais justo después de su elaboración.
También es importante, aunque hable de ellos indistintamente , que distingamos entre batidos y licuados o zumos: los batidos mantienen todas las partes del alimento y muy importante mantienen su fibra ( que nos interesa por su poder saciante)  y se hacen con una buena batidora o vaso americano. Los zumos y licuados no contienen la fibra, solo nos quedamos con la parte líquida y se realizan en una liquadora.
A continuación os voy a explicar como hacer uno de estos zumos y varias recetas que me hago yo en casa:
Lo ideal es utilizar como base para el batido solo un tipo o dos de fruta para facilitar la digestión y absorción de nutrientes, no echéis todo lo que tengáis por casa sin sentido jajjajajja. Tener en cuenta que cuanto más sencillo se lo pongamos al intestino mejor. Si decidis poner dos frutas no mezcléis dulce con ácido
Por otro lado las hojas verdes; podeis utilizar lechuga, acelgas, espinacas, col, remolacha, cilantro apio... yo suelo echar espinacas y brocoli pero lo que queráis. Por cada litro de batido suelo echar dos tazas de agua flitrada y embotellada, pero también va al gusto y por último también les suelo añadir semillas de sésamo o semillas de Chia.

Bueno que me enrollo, ahí van algunas recetas que están bastante ricas:
El zumo verde básico:
- 2 Manzanas + 4 zanahorias + un tallo de apio + una cucharada de canela
Batido verde para el estreñimiento:
- 1 rodaja de piña + un tallo de apio + un pepino + las dos tazas de agua, templada si puede ser, toma en ayunas además tiene propiedades diuréticas
Batido dietético y rico en antioxidantes
- Un puñado de espinacas frescas + un pepino + 2 manzanas + el zumo de un limón + 1 taza de agua
Batido completo:
- Dos hojas de lechuga + un puñado de espinacas frescas + el zumo de un pomelo + un puñado de frambuesas/arándanos + media taza de leche de arroz/avena

Batido para acelerar el metabolismo

- 3 rodajas de melón +  un melocotón + una taza de te verde + 2 cucharadas de miel + el zumo de un limón + una taza de agua

Batido de kiwi plus
- 8 hojas de lechuga + 2 kiwis + 2 peras + 1 rama de menta
Batido favorito ( mio claro )
-100 gr de espinacas + 2 aguacates maduros + una lima + un poco de cilantro + una cucharada sopera de semillas de sésamo
Batido favorito 2 
-  50 gr de acelgas + 2 manzanas verdes + un plátano + una cucharada pequeña de semillas de chia
( previamente a remojo 20 minutos para que saquen su gelatina)
Batido energizante
-100 gr de brócoli +3 zanahorias + 2 kiwis + una cucharadita de miel o sirope de agave

La verdad que estos batidos son muy socorridos y muy muy saludables, os animo a que los probéis y deis con el que más os gusta, porque creerme merece la pena ! que tengáis un buen fin de semana lleno de salud y amor!!!

Los alimentos de la FELICIDAD!!!

Que tal las vacaciones? para mí han sido unos días muy productivos, un viaje increíble con tiempo para todo; culturizarme, disfrutar de una ciudad como Nueva York, cuidarme y mimarme, así que lo ha tenido TODO. Tengo que reconocer que entre tanta hamburguesa y perrito no ha sido demasiado difícil cuidarme y he podido llevar una dieta bastante equilibrada gracias a la multitud de snaks de quinoa y algas que tienen allí, así como los batidos de frutas y verduras que te hacen en muchos sitios. Mi próximo post creo que tratará sobre estos batidos.
También el hecho de viajar con amigas muy competentes, que como yo madrugan mucho y son capaces de patear unos 12 km al día !!!

 Estas han sido algunas de mis comidas en vacaciones; la verdad que he encontrado de todo y las opciones eran bastantes, snaks saludables, frutas ( muy baratas en el barrio chino ) y los bagles típicos multicereales con tuna salad. Especie de panecillos con miles de semillas buenísimos y rellenos de todo tipo de potingues,  aunque yo siempre aposté por la ensalada de atún y el descafeinado con leche de soja.
Tampoco han faltado los makis y sushis de todos los colores y las ensaladas.

Bueno el caso es que cuando hablamos de los alimentos de la felicidad no tenemos porque pensar en alimentos con grasa o azucares, este post trata de alimentos que se ha demostrado mejoran nuestro ánimo y nuestra energía, de muchos de ellos ya he hablado en este blog pero hay otros que tienen ese poder y me parece interesante que los conozcáis.
En días como hoy, en los que me encuentro cansada, con el periodo, y creo que haber ido a correr 5 km esta mañana no ha ayudado a sentirme mejor, un trozo de chocolate negro hace verdaderos milagros, pues bien no es que lo diga yo es que hay estudios que lo corroboran .

EL CHOCOLATE: Este producto estimula los canales del cerebro que ayudan a generar endorfinas. Pero el resto de ingredientes que contiene (grasas, azúcares...) son nuestros enemigos . Por eso para solo quedarnos con lo bueno que nos aporta el chocolate, debemos elegir la versión más pura del chocolate y del cacao, con un alto grado de pureza. 80% está bien, no os paséis porque yo compré uno de 99% de cacao y no hay quien lo coma. Su efecto en tu organismo será el mismo y además contribuye a mantener el sistema cardiovascular en forma. La cantidad también es importante, resérvalo para cuando realmente lo necesites, como yo hoy , nada de comerse la tableta entera ni de comerlo a diario.

LAS NUECES: Este es otro de esos alimentos que, a pesar de su algo contenido calórico, consumidas con moderación son todo beneficios. Representan una fuente importantísima de serotonina por lo que tres nueces al día no solo aportan una necesaria cantidad de Omega 3 sino que te harán sentir mejor a la larga.

LOS HUEVOS: Este alimento es tan socorrido como imprescindible, eso si no abuséis de ellos y siempre tomarlos ecológicos. En los últimos años se ha crucificado  a la yema en favor de las claras pero no hay que olvidar que la YEMA es rica en antioxidantes, especialmente en luteina y zeaxantina. numerosos estudios han demostrado el papel que tienen en la prevención de enfermedades oculares. Tampoco nos olvidemos de que la yema es uno de los alimentos mas ricos en vitamina A, también vitamina B, especialmente Colina responsable de la formación del neurotransmisor acetilcolina necesaria para el buen funcionamiento de los impulsos nerviosos del cerebro. También vitamina D que prácticamente no existe en los alimentos de origen vegetal.

Todo ello hace que contribuya a mejorar nuestra memoria y hacer que nos sintamos mejor después 

ingerirlos

LOS FRUTOS ROJOS: Las fresas, frambuesas, arándanos moras,... son riquísimos, a penas tienen calorías y encima contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el funcionamiento lento del cerebro. Los antioxidantes que contienen todas estas bayas bloquean a otras enzimas que ralentizan la comunicación entre las células cerebrales. Ademas una taza de fresas tienen 32 kcal y las frambuesas 50!!! puedes comerlas a diario y te harán sentir más feliz.

EL COCO: Yo ya conocía los beneficios del coco, aunque no era muy fácil de encontrar, ahora la bebida de coco se encuentra incluso en las grandes superficies. Eso si , tengo malas noticias, no vale su versión de helado, galleta, turron, yogourt... hay que comerlo natural y sin cocinar.  El coco tiene un alto contenido calórico  pero también tiene unos triglicéridos que benefician a la salud cerebral y hacen que nos sintamos de maravilla después de comerlo.

LA LECHE: yo ya os comenté que hacia años que no tomaba leche de vaca y que la había sustituido por las leches vegetales, concretamente por la, leche de avena. Pero bueno debo hablar de ella porque es uno de esos alimentos que aunque no recomiendo consumir a diario si es un alimento que nos hace sentir felices. Lo cierto es que la leche juega un importante papel en nuestro humor, contiene yodina, un importante nutriente para que la tiroides funcione correctamente y regule la producción de hormonas en nuestro cuerpo. Además tiene una proteína que ayuda a aliviar el estrés.
¿Recordais el vasito de leche caliente antes de dormir cuando erais pequeños? pues a lo mejor es el momento de recuperarlo, eso si, cuando nuestro ánimo nos lo pida.

LA MIEL: Este quizá sea uno de los alimentos más saludables y deliciosos que existen y que menos utilizamos. Igual después de este post os animas a reincorporarlo a vuestra dieta. Es un excelente sustituto del azúcar porque contiene quercitina,  un nutriente que reduce la inflamación del cerebro y ayuda a prevenir la depresión. Por si esto fuera poco tiene un índice glucémico poco elevado por lo que puedes consumirla siempre que estés con el animo bajo y necesites algo dulce en vez de lanzarte a comer caramelos o bollería.

AVES: El pollo y el pavo son dos carnes muy habituales en nuestra dieta. No solo son increíblemente recurrentes sino que también contiene una elevada cantidad de triptófanos, que ayuda a generar serotonina, Además contiene tirosina, que ayuda al cuerpo a lidiar con es estrés. ¿ A que ya ves a la triste pechuga a la plancha como un gran aliado? encima tiene unos 100 kilocalorías por cada 100 gr de pollo sin piel.




EL SALMON: yo dejé de consumirlo durante muchos años porque lo aborrecí de pequeña, animada por mi naturópata lo he vuelto a añadir a mi dieta hace relativamente poco y estoy encantada.
Este pescado, es rico en omega 3, de delicioso sabor y bastante asequible, proporciona nutrición y favorece la felicidad. Contiene elevados niveles de vitamina B12, que ayuda a producir serotonina,
( neurotransmisor que nos ayudaa sentirnos mejor.) Sus posibilidades  son infinitas ( en ensalada, sushi, makis, a la plancha, en papillote...) y 100 gramos de este pescado te aportarán menos de 200 calorías y te harán sentirte de maravilla!!!!




LAS LEGUMBRES: lentejas, garbanzos, habas...son baratas, fáciles de combinar y toda una fuente de felicidad!!!! Nos aportan una gran cantidad de magnesio y un mineral esencial para producir energía. Es decir, que si haces ejercicio serán tus mejores aliados porque, recuerda, hacer deporte estimula la producción de serotonina, ese neurotransmisor que te hace estar feliz. Además son fuente de fibra, proteína y no tienen demasiadas calorías. En un próximo post de recetas os pondré la receta de Angelita ( mi suegra) hace que comer garbanzos o alubias sea un verdadero placer!( las hace con verduras y pollo de corral, impresionantes.)

Bueno pues esto es todo por hoy, que no sea muy dura vuestra vuelta, yo estoy cargada de energía de las vacaciones y va a ser difícil poder conmigo!!! jajajaj y para los que estéis tristes tirar de estos alimentos, un besazo salud y amor!

¿COMO CUIDARNOS FUERA DE CASA?

¿ Que comemos cuando salimos de casa? esta es la eterna pregunta sin respuesta que nos hacemos cuando empezamos a cuidarnos y nos surge una cena o una comida familiar. A mí me da mucha rabia cuando todo el mundo te dice: "MUJER POR UN DÍA..." no pasa nada, si estás bien, para mí no es una cuestión de estar a dieta, es una cuestión de cuidarse y creerme nunca es un día solo, para mí es un día tras otro jajajajaj

Bueno en este post os iré explicando algunos trucos para minimizar el daño que le hacemos  a nuestra dieta en vacaciones o cuando comemos por ahí, espero os sirvan.

Ahora que llegan las vacaciones de Semana Santa, solemos salir más a comer o cenar fuera, y si estamos en un hotel, el ceñirse a un menú suele ser complicado y rompemos la rutina saludable.

Muchos estaréis pensando pues para eso son las vacaciones no? para saltarse la dieta y dejar de entrenar, pues SI! pero este post es un aliado para NO o por lo menos lo mínimo posible.

Os cuento mi experiencia, la última vez que fuí a Estados Unidos me pasó lo siguiente: mi intención era entrenar y cuidarme porque era un viaje familiar y empecé bien. El problema cuando salía a correr era que hacía tanto calor que me dió un desmayo ( con calor me refiero a 44 grados) así que entré en buclé y pensé, pues voy a probar los muffins que aquí son buenísimas, voy a probar los pancakes, anda! la ensalada lleva bacon que rica.... el resultado fue volver con 6 kg de más y toda mi resistencia por los suelos. Como ésta os puedo contar muchas anécdotas de lo que hace mi cuerpo cuando no le doy lo que necesita. Tardé mucho en recuperarme y me costo tanto que prometí no tirar la toalla tan fácilmente nunca más.

Bueno vamos a lo que nos interesa que me enrollo.

Cuando comemos por ahí y tenemos un menú hay varias cosas que podemos hacer:

-La primera de ellas es beber agua y no tomar postre ( infusión o manzanilla sería la mejor opción) os preguntaréis y fruta? pues la fruta siempre deberíamos tomarla fuera de las comidas porque sino macera en el estómago  y aprovechamos solamente la fructosa ( azúcar de la fruta) y no las propiedades buenas de la misma. Este tema lo trataré en otro post porque me creo que esto ya lo sabe todo el mundo y me doy cuenta de que no.

-Siempre optar por los alimentos menos cocinados: no guisos, no fritos ni rebozados... aquellos alimentos que estén en un estado más parecido al original. Como verduras al vapor, plancha, carpacios...

-En los segundos platos huiremos del cerdo, el cordero, la caza, el pato y apostaremos por las carnes menos grasas como el pollo, el conejo, el solomillo de ternera, el bistec y antes que la carne todos los pescados que no estén fritos, como la dorada, la lubina, el salmón preferiblemente a la plancha.

Las salsas y acompañamientos : a  la mayoría de los pescados a la plancha después le suelen echar aceitito con ajos fritos, pues bien, hacer como yo decirles que os lo sirvan a parte. También huir de la merluza o carne en salsa etc. preguntar si os la pueden poner sin salsa.

Los acompañamientos de la carne suelen ser patatas fritas, no entiendo porque ( para mi es uno de los mejores y mas ricos placeres, me encantan, así que cuando me las ponen siempre acabo comiéndolas y creerme no nos traen nada bueno) así que lo mejor es preguntar al camarero cual es el acompañamiento y si puede cambiarse por un poco de ensalada o verduritas, suelen hacerlo sin problema.  

Cuando nos encontramos en otro País esto se vuelve más complicado porque a veces no conocemos que llevan los platos, un día podemos probar la gastronomía popular pero el resto de días deberíamos investigar que lleva y buscar opciones más saludables que en todas partes las hay.

Para finalizar os cuento otra anécdota muy curiosa, hace años participé en un espectáculo de patinaje sobre hielo "Champions on ice" como coro del mismo para poder ser seleccionada tuve que bajar mucho peso (9 kg) para ser exactos jajjajaja y me maté a entrenar y a comer poco y poco calórico, el resultado fue que baje 9,5 kg y me seleccionaron, el espectáculo era una gira que comenzaba en  Japón. Por aquel entonces yo no conocía la comida japonesa y en cuanto ví tanto rollo con arroz pensé, voy a volver a coger todo el peso en un día, porque en mi dieta había eliminado casi todos los hidratos de carbono ( arroz, pasta...) cual fue mi sorpresa al ver que en 20 día comiendo mucho no cogí NADA de peso.

Desde entonces soy fiel a esta comida y os aconsejo que cuando estéis por ahí y tengáis la opción de comer en un restaurante japonés lo hagáis porque además es una delicia. Otra opción muy saludable es el marisco.

Por último os recomiendo hacer estos días de vacaciones algo de deporte ( aunque sea trotar un poco o abdominales...) y sobre todo disfrutar de no madrugar y de estar con los vuestros y si no queréis hacer ni caso a todo lo que os he contado me parece fenomenal!!!! jajajajj lo cuento porque como yo me voy de viaje y tengo que cuidarme por salud esto me sirve de terapia jijiji

FELICES VACACIONES ya me contareis como ha ido.

LAS ALGAS no son solo para la playa

Cuando nos nombran las algas, la mitad de nosotros pensamos en algo asqueroso que hay en las playas y huele mal; la otra mitad pensaremos en el sushi y la comida japonesa. Lo que la mayoría no sabemos es la cantidad de beneficios y propiedades que tienen y lo interesante que es añadirlas a nuestra dieta.
Yo solo conocía las algas que comes en los restaurantes y nunca las había comprado ni cocinado, así que voy a contaros que fue lo que me convenció para hacerlo.
Como todos sabemos las algas son plantas de agua dulce y salada, aportan a nuestra dieta vitaminas, minerales,  proteinas y carbohidratos de muy buena calidad:

VITAMINAS DE LAS ALGAS: principalmente nos aportan vitamina E, convirtiéndolas en claros agentes contra el envejecimiento. También contienen vitamina A, así como betacarotenos que protegen la vista y el desarrollo del esqueleto. También nos aportan vitamina C y vitamina B.
MINERALES QUE ENCONTRAMOS EN LAS ALGAS: los más destacados son el calcio, el magnesio, el potasio, el yodo, el Zinc, el Selenio, el cobalto y el cobre.
PROTEINAS: Lo bueno de las proteínas que hay en las algas es que son de fácil absorción. Otra cosa interesante es que son menos tóxicas que las proteínas animales y nos aportan aminoácidos esenciales.
HIDRATOS DE CARBONO: Las algas resultan muy saciantes gracias al manitol y también nos ayudan a estimular la función del hígado  no incrementando la glucosa en sangre.

Las algas también contienen fucoidina , un principio que se ha demostrado que frena la acción cancerígena, ayudando a reducir algunos tumores, en especial el de mama y colon.
Numerosos estudios afirman que ayudan a mejorar la articulación ya que poseen un activo anticoagulante que limpia la sangre.
También tienen un efecto antibiótico por lo que combaten las infecciones y actúan de manera selectiva en la flora intestinal. Estimulan también el páncreas y el bazo, depurando el sistema limfático y eliminando toxinas y residuos de desecho.

Bueno creo que son suficientes buenos motivos para darles una oportunidad no creeis? el caso es que en nuestra cultura son una novedad y poca gente compra y cocina algas, aunque esto está cambiando cada vez más y la gente empieza a incluirlas en la dieta.
Es en Japón donde las algas marinas se consumen en mayor medida, existen distintos tipos de algas aunque las más conocidas son la espirulina, el fucus o el alga Nori.

El alga NORI es un alga pequeña con una apariencia que cambia si se cocina o humedece, son ricas en yodo  y ayuda en caso de tener el colesterol alto, es rica en proteínas ( más de una cuarta parte de su contenido) También tiene vitamina B12 y vitamina A.
Su consumo está especialmente indicado en problemas de la piel, la vista, arteriosclerosis y en las etapas de crecimiento infantil.
Alga WAKAME: Muy rica en minerales ( 18%) . Contiene también mucho calcio y está indicada en problemas de cabello y uñas.
Alga AGAR-AGAR Es un alga sin sabor pero que tiene un efecto gelificante y que por su capacidad de absorber agua es altamente saciante y ligeramente laxante.
Alga ARAME es un alga con efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular y el aparato reproductor, regulando las alteraciones hormonales.
Alga DULSE al igual que la Nori es muy rica en proteínas, pero destaca su contenido en hierro que es de 150mg/100gr.
Alga IZIKI es un alga muy rica en minerales , hasta un 34% . Su contenido en calcio es 14 veces superior al de la leche de vaca.
Alga KOMBU es un alga rica en calcio y en hierro, así como en vitaminas A y B. Interviene favorablemente en las patologías de tiroides, en la artritis y en las enfermedades degenerativas.

Como veis no tienen desperdicio y sus valores nutricionales son muy interesantes, yo he empezado a consumirlas en casa hace poco y la verdad que mi experiencia no está siendo muy buena jajajaj no me gusta nada como huelen, ni el sabor que dan, pero bueno, se que son buenas para recuperar mi salud asi que seguiré a ver si me acostumbro. Para mí la mejor opción sigue siendo acudir una o dos veces por semana a mi restaurante favorito a comerlas jajajajjaj

EL ASPARTAMO: dulce veneno

 Algunos os preguntareis ¿que es el aspartamo? pues bien, este es un tema muy serio del que pienso q todo el mundo debería estar informado y no lo está. Es cierto y lo comenté en la presentación de este blog que me parecía muy importante saber para, porque y que comemos, no será la misma dieta para un deportista que quiere incrementar músculo, que para una persona que quiere bajar peso que para un niño que está creciendo.
Cuando el motivo es adelgazar, no vale todo, y creerme cuando os digo que no existen milagros, hay que ser muy constante, y combinar la dieta con el ejercicio. Debe ser ante todo un cambio de actitud hacia la manera de alimentarnos porque somos lo que comemos y no nos damos cuenta.
Al hilo de esto, cuando la gente quiere perder peso lo quiere rápido y fácil y esto es imposible, las marcas y la publicidad lo saben y se aprovechan de la ignorancia de la gente (lo siento pero es así) en el mercado hay muchos componentes nocivos para la salud campando a sus anchas y parece no pasar nada ni haber unas leyes que nos protejan.
Aparentemente el aspartamo, según los estudios, es un compuesto seguro para la salud y no es cierto; este producto es la SACARINA de toda la vida, surge como un compuesto alternativo al azúcar blanco con muy pocas calorías que parece ser la salvación del mundo y resulta que es muy peligroso ahora os cuento el porque.

El aspartamo o aspartame, es un edulcorante sintético que figura como la sustancia E-951 en casi 6.000 productos de alimentación, sobre todo en productos dietéticos (haré mas adelante un post de como entender y saber que significan las etiquetas de los productos que compramos y os llevareis mas de una desagradable sorpresa)
El aspartamo efectivamente, durante su digestión, se metaboliza en tres sustancias que son potencialmente tóxicas y que pueden provocar síntomas como la pérdida de memoria, dolor de cabeza, vértigo, fatiga, náuseas, alergias, sordera y muchos más. Estas tres sustancias son el metanol, la fenilalanina y el asparagina.
Bueno, el caso es que cuando veo en la televisión los anuncios de productos light con chicas estupendas diciendo que ya no se saltan nunca más el postre y en vez de engordar prefieren envenenarse con aspartamo jajajajaj me enfado mucho, como cuando veo niños bebiendo a diario bebidas de cola y bebidas energéticas (este es otro tema, porque están diseñadas para beberse después de un ejercicio extremo  maratón, triatlón... y recuperar sales ) muchos niños las beben con el bocata y después al sofá en fin,  este tema de las bebidas energéticas tendrán su post.

El caso es que ya hace muchos años se viene denunciando lo malo que es este producto, que aparece en la tan famosa coca cola y en muchos productos más. La primera vez que oí hablar del aspartamo fue en Estados unidos allá por el 2007 la verdad que no le hice ni caso porque aquí os habla una asidua consumidora de coca-cola, eso si, siempre light o zero porque no engordaba, la bebía porque me gustaba muchísimo, y nunca pensé que podía estar sin consumirla y mira, va  a hacer un año que ni la pruebo.

En cuanto a la sacarina tradicional, compuesta de aspartamo si tengo buenas noticias, de la coca- cola no. Tenemos varias alternativas sanas para endulzar la comida, una es la miel pero claro es muy calórica al igual que el azúcar moreno, y después tenemos la STEVIA, esta última es una planta con la que los indios endulzaban en Paraguay ya hace siglos y todos los estudios realizados en occidente dicen que tiene múltiples beneficios para la salud, cero calorias y es muy saludable para los diabéticos. Gracias a que se han levantado numerosas voces denunciando los riesgos del aspartamo ya podemos encontrar desde hace tiempo la Stevia en los supermercados más comunes.

Lo sé, lo de no tener alternativa sana a la coca-cola es una faena pero de verdad, no la tomeis a diario, sustituirla por agua y tomarla de vez en cuando como un "extra" y sobre todo siendo conscientes de que no es nada buena. Con los productos light lo mismo, mirar la etiqueta y preguntaos: necesito estas natillas de chocolate light o con un puñado de frutos secos y pasas mi cuerpo se va a sentir mejor?

Aquí os dejo pensando hasta la semana que viene, que paseis un buen fin de semana yo a juzgar el campeonato de Madrid de patinaje sobre hielo!!!!