Los ALIMENTOS y su relación con las EMOCIONES

Buenisimos dias familia!!!
Que tal han ido las vacaciones? os queda poco ? estáis deseando iros verdad? yo acabo de volver de mi semanita en el paraíso, mi paraíso está a dos horas de Madrid y se llama Formentera, para los que no hayáis estado os lo recomiendo, ni caribe ni leches las mejores playas de España y os lo dice alguien de Santander jajjaja.
Bueno el caso es que vuelves relajado, morenito y feliz, que pena que solo sea una semana al año, yo ya estoy deseando volver...
Hoy os traigo una reflexión muy interesante a cerca de como influye lo que comemos en nuestro estado de ánimo y más interesante aún, porque comemos lo que comemos cuando nos sentimos de una manera u otra.
Todos os habréis dado cuenta de que no os apetece comer lo mismo en verano que en invierno, ni cuando estas alegre, triste, enfadado... el cuerpo te pide diferentes cosas pues vamos a analizar estos temas y entenderéis muchos de vuestros deseos culinarios.
Una dieta saludable nos ayuda a sentirnos bien, esto os lo he dicho miles de veces pero no sabéis hasta que punto es cierto!!!! en nuestro intestino existen muchas terminaciones nerviosas que envían informaciones al cerebro  y por lo tanto, prevenir las alteraciones intestinales nos ayuda a mantener  bajo control las emociones. Llevar una dieta suficiente en micronutrientes, con buena cantidad de fibra soluble, probióticos y agua es un mimo para nuestro aparato digestivo. Por el contrario una mala alimentación puede producirnos depresión, de hecho una dieta pobre en antioxidantes y rica en grasas trans puede alterar nuestro estado emocional.
Muchas veces se nos olvida que adaptarmos al ambiente cultural, social y familiar es una necesidad y nosotros lo hacemos, nos adaptamos a la naturaleza que nos envuelve comiéndonosla: la procesamos y la convertimos en una identidad humana, de modo que cuando es adecuada puede conectar con lo que está a nuestro alrededor y es entonces cuando estamos sanos.
Los alimentos pueden establecer una relación directa con el estado psicológico.  A continuación voy a mostraros algunas de estas relaciones con las carnes, los huevos, los lácteos, la sal, los dulces, el chocolate, las golosinas, los aceites, los fritos y las harinas.

1. LAS CARNES: no nos olvidemos que la carnes proviene de un animal que ha sido sacrificado. En este proceso, el cerdo, la ternera, el buey, el pollo, el conejo han vivido una carga emocional tremenda, el estrés y el pánico sufridos en la matanza quedan plasmados en sus tejidos a través de las hormonas que han generado. Esto es así nos guste o no. A mi personalmente me da mucha rabia porque me declaro totalmente carnívora, lo cierto es que cada vez como menos carne y la reservo para ocasiones especiales o restaurantes donde tienen carne de calidad. Hace ya bastante tiempo que no compro carne para consumo diario, quien me lo iba a decir hace unos años.... pero cuanto más estudio y más leo más me apetecen otro tipo de alimentos.
Pues bien  cuando comemos carne ingerimos un alimento contractivo ( yang , revisar el post donde hablo de los alimentos ying y yang) que aporta al torrente  sanguíneo una ración extra de adrenalina, por lo tanto el efecto inicial es tonificante.
Cuando nos apetece comer carne físicamente podemos necesitar sal y proteínas y psicológicamente intensidad emocional. Debido esto a un trasfondo de estrés, comer carne se corresponde con la necesidad de sentirse energético. La búsqueda de la carne satisface la necesidad inconsciente de aventura física.
La connotación psicológica que producen las carnes es inseguridad, miedo, agresividad, impaciencia, ofuscación, competitividad, visión materialista y poca tendencia al pensamiento abstracto y a la espiritualidad.

2. LOS HUEVOS:  estos están cerrados al exterior, son poco permeables, poco flexibles y poco adaptables. Desde un punto de vista psicológico, cuando se tiene deseo de comer huevos el sujeto necesita estabilidad, afianzarse, cerrarse, buscar seguridad. El consumo de huevos produce dificultad para dilucidar y para ser conscientes del propio interior emocional.
Energéticamente, el huevo, es muy contractivo, muy yang, produce la necesidad de compensarse con alimentos muy ying como el chocolate, el dulce o los refrescos azucarados .

3. LOS LACTEOS: Cuando apetece tomar muchos lácteos, puede que haya una necesidad biológica de tomar grasas y proteinas, pero la tendencia compulsiva a consumir  ( yogures, quesos, leche...)  está asociada a la búsqueda o necesidad de afecto.
Lo que la persona no encuentra en el plano emocional tiende a buscarlo en el plano físico. El problema es que cuanta más grasa se ingiere más se bloquean los meridianos y el hígado. El sujeto cada vez es menos magnético y pierde su capacidad para atraer el afecto que tanto necesita.
Hay muchos tipos de lácteos; los más blandos ( leche, yogourt, quesos blandos, lácteos dulces) se buscan para sustituir el afecto maternal, tierno. Los lácteos más duros, más salados tienen una connotación de búsqueda de afecto más activo, amoroso.

4. LA SAL: la sal abre los sentidos, es hedonista,  produce atracción o el goce de la vida; es lo contrario al dulce que produce satisfacción, sensación de saciedad.
Cuando hablo con amigas que quieren empezar a cambiar la alimentación siempre les doy nociones muy sencillas,  aunque cuesta cambiar rutinas de tantos años, una de ellas es la sal. Todos sabemos que la sal no es buena pero hay que saber que hay sales menos malas. Utilizar poca sal, yo la sustituyo en cocina por el Tamari o salsa de soja ( sin azucares ) y cuando utilizo sal es siempre sal marina.

5. LOS DULCES : En muchas películas vemos a la protagonista atiborrarse de helado después de un disgusto amoroso. El dulce, especialmente si es graso, se busca inconscientemente para sustituir un afecto perdido. Cuando consumimos dulce se buscan mimos y afecto la mayoría de los edulcorantes refinados o químicos producen que baje el nivel de glucosa en sangre al rato de haberlos consumido.
El dulce adecuado lo encontramos en los cereales integrales, las verduras dulces como la zanahorias, la calabaza, los puerros, las melazas de cereales, las mermeladas de frutas naturales, las pasas, los orejones, los pasteles de frutas sin azúcar...

6. EL CHOCOLATE: ya he hablado de este producto en varias ocasiones en el blog y pienso que merece un apartado propio ya que tiene la propiedad de ayudar a liberar la energía estancada en el hígado. Además el cacao calienta el corazón , aumentando la alegría y el tono vital ( no lo toméis por la noche puede desvelaros)
Cuando hay frustración, ansiedad, deseo de liberación, falta de relaciones, la persona adulta puede tender a buscar chocolate.

7. LAS GOLOSINAS: Los niños que reclaman golosinas de forma regular expresan una petición inconsciente de atención, cariño, mimos. Además de revisar un poco su necesidad de afecto, resulta muy eficaz quitarles los azúcares e introducir en sus dietas los carbohidratos complejos como los cereales integrales y procurar no darles alimentos demasiado salados y contractivos, para evitar así una atracción extrema por las golosinas. Se vuelven niños dependientes, que les gusta estar en brazos o siempre pegados a los padres. Nunca fui una niña de muchas chucherías pero era lo extraño y en la actualidad veo que los niños comen muchas chucherías y lo peor de todo, se las dan como premio! me parece aterrador, no deberíamos darle a nuestros hijos los alimentos de mayor calidad? y más difícil aún, explicarles porque las chucherías son veneno y solo deberían comerse en muy contadas ocasiones no a diario, ahí lo dejo...

8. LOS ACEITES Y LOS FRITOS: Detrás del deseo de consumir estos productos puede haber distintas desarmonías orgánicas, exceso de sequedad interna, problemas de riego sanguíneo, problemas nutricionales, estres...desde el punto de vista psicológico, se abusa del aceite o de los fritos cuando existe dificultad o rudeza en el trato con la gente y con el medio ambiente, cuando falta suavidad, delicadeza, tacto. Con el aceite, inconscientemente, se está buscando "lubricar" la interacción social y "engrasar" mejor la comunicación con el prójimo.

9. LAS HARINAS: El grano de cereal tiene entidad energética, contiene toda la potencialidad de la planta ya que es a la vez fruto y semilla. Al machacar el grano para obtener harina, todo ese orden que forma el pequeño microcosmos que es el grano se dispersa y se disgrega.
Cuando se tiende a comer mucha harina, pan o bollería, la persona está buscando conectar con el momento presente. Al ingerir harina se produce una falta de contacto con la realidad. El pan si está elaborado con levadura madre tiene menos efecto de disgregación que el que está elaborado con levaduras químicas.
En oriente, tradicionalmente, se ha comido más grano que en Occidente, y el pensamiento oriental tiende a ser más sintético que el occidental, de tendencia más analítica, debido al gran consumo de harinas.

Bueno toda la chapa que os he metido solo para que reflexionéis a cerca de la importancia de absolutamente todo lo que ingerimos, quizá este post sería mas adecuado en enero, ahora en vacaciones no viene mucho a cuento porque estamos mas relajados en todos los aspectos pero nunca olvidéis que nuestro alimento es nuestro medicamento. Disfrutar de las vacaciones y nos vemos a la vuelta.
Os quiero!!! salud y amor

La MENTIRA de la comida

Bueniiiiiiiisiiiiiiimos días!!!!!

Bienvenido Julio!!! El veranito ya está aquí y es la primera vez que no puedo con el calor!!!! En Madrid esta siendo insufrible y no me apetece ni salir de casa; hoy por fin conseguí  salir a correr!!! Y ya veo la vida de otra manera jajajjajaj

Este verano voy a estar de aquí para allá y no se si tendré tiempo de acabar algunos de los post que tengo empezados, así que os pido perdón de antemano por si no puedo, aunque espero actualizar en algún momento.

El post de hoy es un articulo que leí hace tiempo, que trata cuestiones muy interesantes que a veces intento explicar y no siempre lo hago tan bien como el autor. Así que cito sus palabras en las siguientes reflexiones acerca de algo tan importante como la forma que tenemos de alimentarnos y el papel de la comida en la sociedad actual.

¿Te has preguntado porque cuesta tanto mantener un peso ideal? ¿Has intentado muchas veces perder peso sin éxito? ¿Cuál es la razón detrás de la epidemia de la obesidad?  A continuación se analizan ciertos puntos que pueden hacer que cambies radicalmente tu relación con la comida.

¿Qué nos pasa?

Respuesta: Nos hemos vuelto holgazanes. ¿Quiénes? ¿Yo? Sí, tú. Y yo, Y todos. ¿A qué me refiero? Bueno, no sólo me refiero al hecho que no hagamos tanto ejercicio como deberíamos, esa sin duda alguna es una parte, pero es sólo la punta del iceberg.

Volvamos al origen: Hace 100.000 años la comida corría, saltaba o se encontraba repartida en un área extensa. Comer, requería esfuerzo. De hecho, probablemente, comer requería planificación. Es decir, si lo que se quería comer estaba demasiado lejos o era demasiado rápido, quizás era mejor quedarse donde se estaba y pensar en una mejor opción.

Hasta no hace mucho, las calorías han sido muy preciosas. El frío, los peligros, el trabajo manual, todo ello nos obligaba a quemar muchas calorías y la comida era algo que llegaba al punto se ser algo sagrado. No se podía cazar más allá del límite sostenible sino, luego había escasez, se tenía que ir con cuidado de lo que se cultivaba y cómo, y siempre pendientes que la naturaleza no se lo llevara por delante con una sequía o una inundación. 

Dicho de un modo fácil: Nos tomábamos muy en serio lo de la comida. Nos lo tomábamos tan en serio, que sabíamos que comida servía para qué, qué nos ayudaba en qué y con ensayos de prueba y error, y pasando mucha hambre, en general vivíamos saludablemente. Si te fijas en culturas orientales, la comida es algo que forma parte su medicina hasta el punto que los alimentos están deliberadamente equilibrados para buscar el bienestar físico y emocional.

¿Y ahora?

En los últimos 50 años ha pasado algo insólito que se inició a finales del siglo XIX y a principios del XX cuando los señores como Kellogg (el de los cereales), Heinz (el del Ketchup), Griggs (el que hizo a la Coca-Cola famosa) o Hellmann (el de las mayonesas), empezaron a industrializar la comida.

Hasta ahí no hay mucho problema. La historia empieza cuando estas empresas (como cualquier otra) necesitan vender y no sólo vender, sino crecer y expandirse. Para hacer eso utilizaron el márquetin y la publicidad, y ahí es donde empezó el gran engaño que nos ha llevado hasta el día de hoy.

¿Cómo nos mienten?

Vamos a empezar con una serie de mentiras que nos han intentado hacer creer en estos últimos 100 años:

No hay tiempo para cocinar o cocinar es aburrido

¡Cómo te vas a poner a cocinar después de un largo día de trabajo! ¡Abre una lata de xxxx o un sobre de xxxxx y caliéntalo en el microondas! Así te podrás dedicar a cosas más importantes (¿¿??) como mirar la tele en el sofá o poner los niños a dormir…

Nos intentan convencer que hacer la comida es un molesto incordio a evitar. “No hace falta que pienses en la comida, nosotros lo hacemos por ti”.

 La comida sólo es comida

Hasta sólo hace unos años la comida parecía que sólo era comida. Ya pasamos por la época de lo “light” donde nos hicieron creer que “bajo en grasas” quería decir sano, sin tener en cuenta que la comida mediterránea siempre ha sido alta en grasas (pero esa es otra historia…). Lo que se olvidaron de decirnos es que substituían la grasa por azúcar para hacerlo apetecible…

Ahora, la comida es sólo comida pero con vitaminas añadidas, bífidus, con o sin lactosa, con o sin grasa (Me pregunto que es lo que queda cuando a la leche le quitas las grasas y la lactosa….). Una vez más es: “No te preocupes, nosotros sabemos lo que te conviene”.

Pero la comida no es sólo una fuente de calorías. Nuestros abuelos lo sabían del mismo modo que nuestros antepasados de la edad de piedra. La comida es nuestra vía directa a tener una vida saludable y sin enfermedades.

La comida tiene que ser barata

La comida siempre ha sido cara. Ha sido costosa de cultivar, de cazar, de recoger. Sólo en la época de la industria agropecuaria y el uso masivo de procesos de explotación intensivos se ha abaratado el precio de los alimentos. ¿Pero a qué coste? ¿Y por qué querríamos que la comida fuera barata? Muchos podrían pensar que es porque estamos en crisis y mucha gente no podría alimentarse de otro modo. Pero eso es una gran falacia.

Piénsalo: ¿Qué precio estás pagando por el pan barato? ¿Lo sabes? No claro, porque estas industrias no tienen ningún interés a contarte que implica que el pan sea barato. No te cuenta que utilizan harina refinada hecha de trigo alterado genéticamente que hace que se pierdan sus nutrientes, que se te irriten los intestinos, que se desmineralice tu cuerpo y que te suba el nivel de azúcares en sangre, llevando a la obesidad, al aumento de colesterol y a la diabetes.

Si le diésemos la importancia que tiene la alimentación, nos enseñarían en la escuela sobre el tema, habrían programas específicos por la televisión en “prime time”, estaríamos dispuestos a sacrificar nuestras vacaciones, un televisor nuevo o ropa, por comer alimentos de alto valor nutritivo. Y si hubiera gente que no pudiera pagárselos, para eso está el estado, para ayudar a mantener una sociedad sana (y que gaste menos en seguridad social).

Este punto está muy relacionado con el anterior post, donde os hablaba del auge de la comida ecológico que no es más que volver a lo que se comía antes, sano y sin pesticidas; y también os conté que yo había elevado mi presupuesto en comida a fin de comer más saludable.

Siempre es mejor más

En algún sitio de nuestro cerebro tenemos una parte que debe venir del pasado y que nos dice: “Come ahora, que nunca sabes cuando lo volverás a hacer”, otra que nos dice “La abundancia es algo excepcional para festejar eventos especiales” y otra que nos dice “Acábatelo todo”. 

Así nuestros ancestros cavernícolas, debían comer tanto como podían cuando cazaban, nuestros antepasados celebran con días puntuales la abundancia como algo casi místico y ritual, y nuestras abuelas querían lo mejor para nosotros. 

 Pero de estas ideas relacionadas con el exceso, no son aplicables en un mundo de supermercados y neveras.

Además en estas empresas que lo que quieren vender te cuentan que algo que pesa 250gr y vale 2,5€, es mejor que algo que pesa 150gr y vale 1,5€. Para ellos sí porque el coste del primero es 0,50 y del segundo 0,30€, o sea que ellos ganan 2€, si compras el grande y 1,2€ si compras el pequeño. ¡Para ellos es un negocio que comas más!

Un claro ejemplo es Estados Unidos, allí es mucho más barato comprar 5 kgr de helado que 1 kg con lo que acabas comprando el grande y como esta buenísimo te lo comes!!! Asi volví la ultima vez que estuve jajajjajaja

La comida es una buena recompensa

¡Cómo la vida es muy dura y complicada, regálate unos minutos de placer con una dosis extraordinariamente alta de azúcar!

La comida ha pasado de ser aquello que nos mantenía en vida en aquello que nos hace la vida más placentera. Es nuestro refugio emocional delante de disgustos, ansiedades, estrés, etc. Y esto es nuevo porque evidentemente, hasta hace poco la gente corriente no tenía ni un súper, ni una tienda de golosinas, ni una despensa ni un frigorífico repleto de productos listos para su placer.

Nadie nos cuenta que el azúcar es el mayor contribuyente a problemas cardíacos, de colesterol, sobrepeso, artríticos, entre otros. Sólo nos hablan de placer y recompensa.

¿Y estas mentiras qué provocan?

1.    Banalización de la comida. No nos tomamos en serio las implicaciones en nuestra salud de comer. Vemos a la comida como aquello que nos da placer y al mismo tiempo, nos aleja del tipo de cuerpo que nos imponen.

2.    Analfabetismo nutricional. No sabemos qué comemos, qué efectos produce lo que comemos, ni qué comer para estar mejor.

Este punto me parece fundamental, lo poco que sabe la gente!!! Un tema tan importante y te ds cuenta que la mayoria no tiene ni idea de lo equivocada que esta en su cesta de la compra.

3.    Sobre alimentación. Comemos muchísimas más calorías de las que necesitamos, pero al mismo tiempo, con bajo índice de nutrientes esenciales, por lo que generamos grasa pero seguimos desnutridos.

4.   Dietas yo-yo. Al tener una relación disfuncional con la comida (amor-odio), acabamos adoptando dietas radicales sólo para volver a caer en los mismos hábitos al cabo de un tiempo, pero con cada dieta hemos estresado a todo nuestro metabolismo.

5.    Enfermedades. Los alimentos procesados suelen tener una carga glucémica elevada (cantidad de azúcares) e índice glucémico elevado (facilidad de los azúcares  para llegar a la sangre) lo que provoca que acabemos con problemas de insulina y por lo tanto de diabetes, colesterol, entre otros. 

Además, el balance entre aceites omega3 y omega6 en estos alimentos es muy malo debido al uso de aceites de baja calidad y de frituras, lo que provoca problemas inflamatorios graves. Sólo son dos ejemplos de muchos….

No estoy diciendo en ningún momento que todas las personas con sobrepeso entren en este análisis. Probablemenre el problema venga de mucho tiempo atrás, un miño mal alimentado o sobralimentado tiene muchas papeletas para ser obeso de mayor. 

¿O sea que…?

Somos holgazanes, porque seguramente hemos dejado que nos convirtieran en ello. Lo somos porque:

a.   Hemos renunciado a pensar sobre la alimentación como algo vital.

b.   Hemos dejado de pensar críticamente sobre lo que nos venden.

c  Hemos dejado de invertir tiempo en preparar comidas que se ajusten a nuestras necesidades

d.  Hemos decidido aliviar nuestros males a través de la comida.

e.  Y sí, podríamos hacer más ejercicio.

Las 4 primeras, tienen que ver más con un modo de pensar que en hacer. Sólo con una sociedad con más pensamiento crítico, será capaz de ser más dueña de su futuro, incluida su salud. La importancia de estos temas en la escuela es primordial aunque las familias también tienen que ponerse las pilas. De nada sirve que yo le explique a mi alumno de 7 añitos que es una cena sana y equilibrada si llega a casa y su madre le pone croquetas congeladas con patatas fritas también congeladas y keptchup ( es un caso real ) es un tema muy complejo pero tannnnn importante...

Bueno espero que el post de hoy por lo menos os haga pensar un poco sobre el tema y que aunque algunos esteis ya de vacaciones no os lanceis a "la bartola" todo el verano. Recordar que vuestro alimento es vuestro medicamento.

Por ultimo os quiero contar la última dieta que estoy haciendo: se llama la dieta de no a las quejas!

Sabeis que el cuerpo tarda 21 dias en adquirir un hábito, ya sea de alimentacion, de ejercicio.... Pues bien, esta dieta consiste en estar 21 dias consecutivos sin quejarse de nada. Parece fácil, pero no lo es, cuando tomas consciencia de ello te das cuenta de todas las quejas que hacemos a lo largo del día!!!!! Es increible. Mi amiga Maku me hablo de este reto aunque yo ya lo había leido en varios sitios y en el blog de Raquel del Rosario y ya me pareció muy buena idea. Ayer al comenzar mis vacaciones me pareció un buen momento y me propuse empezar, ya os contaré como se me da!!!!

Una vez más daros las gracias por estar ahí y que disfruteis mucho del verano muchiiiiisimoooo AMOR y SALUD para disfrutar de la VIDA

Cambia tus desayunos: La AVENA

Buenos dias!!!! Por fin es viernes! Despues de una semana de calor y mucho trabajo, por fin saco un ratito para acabar un post que tenía empezado desde hace tiempo.

Muchos de vosotros habreis escuchado alguna vez el dicho: "desayuna como un rey, come como un principe y cena como un mendigo" y aunque no lo hacemos la mayoria, deberiamos. 

El metabolimo no gasta las mismas calorias por la mañana que por la noche, va desacelerandose, asi que lo de no desayunar, comer bien y ponerse hasta arriba en la cena y encima tarde, es lo peor que podeis hacer para activar el metabolimo.

Este tema da para otro post pero no me quiero enrrollar que me encanta jajjajaj. Hoy quiero centrame en hacer un buen desayuno, ya os hable del zumo de limon, el zumo de pomelo y hoy añadire la AVENA.

Llevo ya muchos años tomando avena, en galletas al inicio, y en cereales o papilla a lo largo de los años, y mi chico se ha unido a la papilla de avena. 

A continuacion os voy a descubrir las ventajas y propiedades de este maravilloso cereal.

- La Avena es una de las mejores fuentes de energia que existen. Ya os he comentado que lo mejor es consumirla a primera hora de la mañana o antes de las 12. Sobre todo para aquellas personas con trabajos físicos, que entrenen por la mañana, pasen muchas horas fuera de casa o tengan que estudiar.

- Previene la osteoporosis debido a que cuenta con los niveles de calcio necesarios para una buena salud osea ya que evita la desmineralización.

- Es depurativa gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lecitina en el hígado, favoreciendo la depuración completa de las toxinas del organismo. Asi consumir avena es bueno para limpiar las paredes de las arterias ya que la avena va " barriendo " los depósitos de grasa que se van acumulando en ellas, y que pueden generar muchos problemas cardíacos y colesterol entre otros.

- Ayuda a controlar los niveles de azucar en sangre. Buena noticia si tenéis el azúcar alto o diabetes. Mejora la digestión del almidón y mantiene estables los niveles de glicemia sobre todo después de comer.

-Mejora la digestión, si tienes problemas en este aspecto la avena contribuye a reducir los ácidos biliares. Facilitando a su vez el tránsito intestinal evitando estreñimiento. Al ser rica en Hidratos de Carbono de absorción lenta, mantiene la sensación de saciedad por más horas, siendo una buena alternativa parar los que están a dieta porque quita el hambre.

-Tiene proteinas de gran valor: en total son 8 aminoácidos esenciales, lo que la convierten en una fuente de proteínas de alto valor biológico. Esta cualidad permite formar tejidos nuevos en el cuerpo.

- La avena es anticancerigena: varios estudios han demostrado que la avena es una potente arma de protección contra el cancer. Esto se debe a los fitoquimicos que contiene. Por eso es recomendable consumirla a diario y así poder reducir hasta en un 10%  la posibilidad de padecer un cancer de colon o mama.

- Es buena para el corazon por su alto contenido en omega 3 y linoleicos conocidos como "grasas buenas" Estas ayudan a reducir el colesterol malo LDL favoreciendo la actividad del corazón y del cerebro.

-Ayuda al sistema nervioso central gracias a las vitaminas del complejo B que contiene la avena, desarrolla, mantiene y equilibra el funcionamiento del sistema nervioso.

-Previene los problemas de tiroides, sobre todo  el hipotiroidismo ya que contiene Yodo un mineral que ayuda a que la glándula relacionada funcione correctamente.

Por último os daré alguna idea para consumir la Avena:

1. Batido de avena: podéis hacerlo con las frutas que querais o más os gusten; yo lo he probado con manzana y platano. Añadis un vasito de agua o leche vegetal ( avena, almendra, arroz...) cuatro cucharadas soperas de avena, y un poco de endulzante vegetal ( stevia o sirope de agave) batis 3 minutos y listo!

2. Crepes o panqueques: los haceis como acostumbreis solo que añadis harina de avena y los huevos deben ser ecológicos. Leche de avena,  sal marina si son salados y stevia o sirope si son dulces  y a rellenar como gusteis con vegetales o fruta.

3. Galletas de avena: la venden en la mayoria de establecimientos, solo teneis que elgir las que menos azucar lleven ( menos de 9 gr.)

4. En ensaladas: yo la agrego a mi ensalada de espinacas o rucula, cebolla picadita, zanahoria, pepino, atun... Y por último la avena previamente hervida 25 minutos con pizca de sal marina y posteriormente colada y enjuagada en agua fría.

5. Empanar: esta opción  es más para los que teneis peques porque yo los empanados en general ni los huelo jajajajj. Los vegetales o la carne empanarlos con harina de avena.

6. Desayuno: esta es mi apuesta de la que os hablé en el post. Es la mejor opción ya sean los copos con leche vegetal o la papilla que a veces la hago con leche vegetal pero la mayoria de los dias la hago con agua. Bueno no voy a mentir, me la hace mi chico TODAS las mañanas( gracias mi amor) 

Tambien puede echarse al yogurt o al zumo.

Bueno espero que os animeis como poco a probarla!!!! 

Gracias por estar ahi! Ahora a disfrutar del fin de semana, nosotros tenemos cumple así  que con ganas de marcha!!!!

Salud y amor para todos

Productos Bio y Ecológicos

Ya estoy otra vez por aquí, hoy para hablaros de un tema en el que llevo interesada un tiempo y es la comida ecológica.
Hoy en día cada vez vemos más productos ecológicos y biológicos, no son más que alimentos que han sido tratados y elaborados de forma artesanal, natural y sin productos químicos.

 Actualmente hay muchísimos problemas de alergias e  intolerancias alimenticias sobre todo en los niños y parece algo que hemos aceptado sin rechistar mucho. Todos estos y otros problemas de la salud vienen derivados de lo que comemos, y estaréis pensando,  pero si la dieta mediterránea es sanísima!!!! ¿como puede ser?  Pues bien, la dieta mediterránea sanísima era la que seguían nuestros abuelos, no nosotros. Aquella época en la que los tomates sabían a tomate,  no se usaban tantos pesticidas, productos químicos ni las manzanas duraban 20 días rojas y brillantes como si fueran de plástico.

 En aquella época no había un MacDonald en cada esquina y si querías una hamburguesa la hacías con pan del pueblo y carne picada de ternera que corría por las praderas el día anterior.
En aquella época todos los niños en el recreo comían bocadillos que les hacían sus padres y no batidos con extra de azúcar y bollería industrial, y sobre todo, lo que comían lo quemaban toda la tarde corriendo y jugando en la calle. 

No existían los móviles ni los juegos de ordenador, en fin ni la dieta ni las costumbres son las de hace 30 años y por eso tenemos unos problemas que antes no teníamos.

Por estos y muchos más motivos con los años nos hemos ido alejando de la dieta mediterránea y ahora debemos volver a incluir en nuestro día a día alimentos de temporada, con esto me refiero a no comer cerezas en enero o fresas en agosto, comer lo que la tierra en la que vivimos nos ofrece; esto parece una tontería pero creerme que no lo es.

Por esto y mucho mas hoy os voy a hablar de los beneficios de este tipo de alimentación:

1- Los alimentos ecológicos provienen de la agricultura ecológica, que utiliza un sistema de producción de la máxima fiabilidad pues está sujeto a fuertes medidas de seguridad desde el campo a la mesa (Reglamento Europeo 292/91) 

Todos los agentes que intervienen en la cadena agroalimentaria están sujetos al control e inspección de las materias primas utilizadas, su proceso de elaboración, envasado, etiquetado, etc. Mediante las empresas de control y certificación acreditadas. Esto claramente encarece el producto, lo se.

2- En la agricultura ecológica no se autorizan los organismos genéticamente modificados. Hay estudios que muestran que este tipo de productos influyen negativamente en nuestro metabolismo.

3- No utilizan pesticidas químicos que normalmente se utilizan en la agricultura tradicional. Muchos estudios toxicológicos demuestran la relación existente entre los pesticidas y ciertas patologías como el cancer, las alergias y el asma.

El uso de pesticidas también es perjudicial para la salud del trabajador agrícola. A su vez se daña al medio ambiente y supone un coste adicional ya que se deben eliminar estos residuos que los pesticidas dejan en la naturaleza.

4- En la ganadería tradicional se habla del creciente uso de antibióticos y los efectos nocivos que tiene en la salud humana.  Los estándares de control del reglamento europeo prohíben el uso de estos antibióticos en la ganadería ecológica.
El tratamiento veterinario que se dispensa al ganado es homeopático, esto significa que los animales se cuidan de forma preventiva, evitando la administración de antibióticos, tranquilizantes y hormonas.

5- Por último y no menos importante este tipo de agricultura respeta el medio ambiente ya que es una de sus máximas; cuando consumimos estos alimentos colaboramos en la conservación de nuestra naturaleza y evitamos la contaminación de la tierra, el agua y el aire.
La agricultura ecológica es la más respetuosa con la fauna, la que genera una contaminación más baja de aerosoles, produce menos dióxido de carbono, previene el efecto invernadero, no genera residuos contaminantes y ayuda al ahorro energético y de los gobiernos, ya que en el cultivo y en la elaboración de los productos se aprovecha el máximo de recursos renovables.

A modo de resumen e hilando con el úlitmo tema, os diré que los que hayáis estado en otros países como Suecia o Alemania... seguro que pensáis que nos queda mucho por aprender en este aspecto. Los españoles somos los mejores en todo, eso está claro, pero en el tema del reciclaje y la cultura ecológica estamos un poco "PEC" jajajajajjaj  nos cuesta reciclar, y la gran mayoría de mis amigos cuando les cuento que estoy comiendo productos lo más sanos posibles lo primero que me dicen es: pero si es caríiiiiiisimoooooo, yo pienso lo mismo, pero me lo he tenido que quitar de otras cosas porque también pienso que RECUPERAR LA SALUD es lo primero.

Bueno el caso es que esta economía de lo ecológico esta en auge, está claro, esto es bueno porque cada vez se miran más las etiquetas de los productos, su origen y su proceso de elaboración. Al acercarlo más a la gente y hacerse más popular bajarán los precios y eso es bueno. En Carrefour ya hay una sección de estos productos donde se puede encontrar casi de todo para llevar una dieta macrobiótica.
La otra opción que me comentaba el otro día una amiga es la de hacerte tu propio huerto y yo le decía: me encanta la idea pero los que tenemos un piso pequeño como lo hacemos??? y ella me decía pues en macetas!!!! bueno el caso es que hay que tratar de comer lo más sano que podamos y que nuestra economía nos permita.
Mis abuelos paternos han tenido toda la vida huerto en Reinosa ( Cantabria ) y era una gozada, comes una ensalada y la lechuga es un manjar. Cuando veo alguna hoja de zanahoria, calabacín o fresas las reconozco todas y es de verlas en el huerto de pequeña, ahora mataría por tener un huerto como el que tienen mis abuelos en Madrid pero no se si algún día lo conseguiré.... no pierdo la esperanza.
Así que mi consejo es que cada uno haga lo que pueda, pero cuando veáis un señor con huerto en un puesto de un mercadillo le compréis a el los tomates y las lechugas que seguro que os vienen mejor.
Muchas gracias por leerme!!!
Disfrutar del fin de semana y mucha salud para todos!!!! Yo me voy a conocer a Candela un bebe precioso que ha tenido mi amiga Ana.

Remodela tus BRAZOS

Buenos dias!!! que calor hace ya, bueno y las ganas que teníamos que? yo por lo menos jajjajaj.
Esta semana quiero dedicarle un post a los brazos, "esos grandes olvidados"; aunque ya os he enseñado muchos ejercicios,  hoy os presento una rutina  muy sencilla para que no tengáis escusas, lo intentéis y veáis que no nos roba tanto tiempo.

Si no hacemos ningun deporte en el que utilicemos el tren superior, con el paso del tiempo, los músculos de los brazos se vuelven flácidos y los tejidos se descuelgan y si eres mujer, aun peor.

Las piernas las ejercitamos sin querer : andando, subiendo escaleras... las utilizamos a diario y mucho, pero los brazos prácticamente nada.

Cuando llega el verano es cuando nos ponemos una camiseta de  tirantes y decimos: "pues podía haber hecho algo durante el año no?" Jajajjajaj nunca es tarde si la dicha es buena, hay ejercicios muy sencillos que podemos hacer en casa a diario y que pueden mejorar nuestros brazos y hombros con poco esfuerzo.
Necesitamos unas pesas, las mias las compré en Decathlon hace años y valen para todo, con unas de 1,5 kg. si no estais muy en forma o 3 kilogramos si ya habeis hecho algo, es suficiente. Para los chicos unas de 5 kg o más porque por lo general tienen más fuerza.
Lo ideal para hacer los ejercicios que os planteo a continuación es días alternos lunes -miércoles y  viernes. Tres series de 15 repeticiones es lo que hago yo, pero ir probando, 10 -12 repeticiones la primera semana e ir incrementando según os sintais. 

Siempre hay que hacer un pequeño calentamiento para preparar las articulaciones y descansar de 30 segundos a un minuto entre las series, no lo olvides.

El primer ejercicio para tonificar brazos y hombros que os presento, lo conoceis todos y son las flexiones, tan conocidas como duras... Lo que teneis que hacer es apoyar las rodillas en el suelo, si las haceis sobre una esterilla o en la alfombra mejor que mejor.

Conforme cojáis tono, podéis probar sin apoyar las rodillas; 3 series de 10-12 repeticiones según veáis. 

Otro ejercicio muy sencillo es separar el cuerpo un metro aproximado de una pared  (en la que podáis apoyar las manos) dejaros caer en bloque e impulsaros con los brazos para volver a la posición inicial. Muy importante bloquear el cuerpo y apretar la tripa hacia dentro.

Podéis hacer 4 series de 12-15 repeticiones.

El tercer ejercicio que os propongo, muy sencillo tambien, es principalmente para trabajar triceps, ( el antagonista del biceps que nos trae por la calle de la amargura a las mujeres en general ) 

Como veis en la foto, yo lo hago en un banco, pero podéis hacerlo en el borde de la cama o del sofa. 

Consiste en subir y bajar el peso del cuerpo apoyando las manos en una superficie con algo de altura con los codos pegados al cuerpo y pasar de estirarlos ( nunca del todo)  a flexionarlos unos 90 grados.

Empezar haciendo 3 series de 10 repeticiones e ir aumentando conforme consigais tono muscular en los brazos. 

  

A continuación os presento otros  ejercicios para que hagais con pesas:

Extensión de brazos atrás con pesas para trabajar triceps, podéis hacerlo con los dos brazos a la vez o primero uno y después otro. 

Sencillo para trabajar biceps: flexión extensión de codo al frente

Aperturas laterales para trabajar deltoides y tonificar hombros.

Bueno esto es todo por hoy, también se pueden trabajar todos los ejercicios que os presenté en vez de con pesas con banda elástica por si no tenéis pesas.

Como consejo os animo a nadar ahora que hace bueno, porque no es lesivo y no solo tonifica brazos sino todo el cuerpo, ahora en verano y hablando de brazos remar también es maravilloso así que alquilaos una piragua, o haceros con una barquita y a darle a los brazos.
Los que nunca hayáis probado el surf, aunque se os dé muy mal y no consigáis poneros de pie en la tabla, que sepáis que solo el ejercicio que hacéis remando hacia la ola y la ola os tonifica los brazos que da gusto, así que si no tenéis plan para este verano yo os aconsejo que os hagáis un camp de surf por el norte con los amigos o el novio/a ( por supuesto iros a mi tierra !!! Cantabria donde hay muy buenos Camps de Surf: en  Somo o en Santander)

La siguiente foto se que no tiene justificación, lo se, pero Kelly Slater es la única persona de la que he sido, soy y seré fan eternamente.... así que ahí le tenéis 11 veces campeón del mundo de surf y punto.

Otro deporte que nace en Hawai y que mezcla el surf con el remo es el SUP que no son más que las siglas del Stand Up Paddel o subirse en una tabla muy estable y un remo. Aunque muchos penséis que es aburrido puedo aseguraos que tanto la travesía, coger olas, como las clases de Pilates encima de esta tabla es muy divertido y no solo trabajas los brazos trabajas todo el cuerpo y sobre todo el equilibrio ortoestático postural ( o equilibrio en desequilibrio) a mi este deporte me sorprendió gratamente y siempre es una buena opción para un día de playa.

Os animo a empezar a trabajar los brazos !!!! ya sea con los sencillos ejercicios diarios que os he propuesto como con los deportes que podemos hacer en verano. Animaros ya vereis como vuestro tren superior mejora enseguida!!!!

Disfrutar ya de las terracitas y no olvideis cuidaros un poquitín SALUD y AMOR

ALIMENTOS EQUILIBRADORES

Buenos dias!!! esta semana os voy a hablar de aquellos alimentos que nos equilibran y que debemos de comer a diario, la semana pasada hablabamos de los alimentos Ying y Yang que serían los extremos, y los de hoy son el centro.Los extremos los comeríamos de vez en cuando y los de centro a diario.
Todos los alimentos tienen más o menos fibra, vitaminas, colesterol… pero no hay alimentos buenos y malos. Lo importante es saber que unos son de consumo ocasional, otros de consumo semanal y sólo algunos pueden ser de consumo diario. 

Los alimentos equilibradores

Los alimentos de este grupo son aquellos que no tienen un exceso de energía ying ni yang. Luego no son ni excesivamente dilatadores ni contractivos, su contenido en agua es medio, su calidad no es ni excesivamente blanda ni dura, su sabor no es ni soso/dulce ni excesivamente salado, no son enfriadores pero tampoco calentadores en exceso, su concentración en nutrientes es media, son sobre todo del reino vegetal y lo más importante tienen una relación sodio/potasio semejante o próxima a la de nuestras células.

Para gozar de una buena salud, los alimentos de este grupo deben ser la base de la alimentación. La dieta debe ser básicamente vegetariana girando en torno a los cereales y las legumbres cocinadas, siendo las verduras y las frutas alimentos de acompañamiento. El alimento animal puede ser incluido en pequeñas cantidades cuando sea necesario.

CONDIMENTOS: sal marina, aceites vegetales de primera presión: oliva, sésamo, lino, calabaza, gérmen de trigo… Vinagres de arroz, de umeboshi, de manzana. Miso, tamari, gomasio, umeboshi, tekka, jengibre, aceitunas negras, perejil, etc.

PESCADO BLANCO: merluza, gallo, lenguado, pescadilla, etc.

FRUTOS DEL MAR: almejas, mejillones, calamares, percebes, ostras, pulpo, etc.

CEREALES INTEGRALES EN GRANO: arroz de grano corto, arroz de grano largo, arroz dulce, arroz silvestre, arroz basmati, mijo, trigo (espelta, kamut), cebada, avena, centeno y maíz.

OTROS GRANOS: trigo sarraceno, quínoa y amaranto.

SEMILLAS: sésamo, girasol, calabaza, lino, alfalfa, etc.

FRUTOS SECOS: castañas, almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, piñones, etc.

LEGUMBRES: Habas, garbanzos, alubias rojas, alubias blancas, lentejas, guisantes, soja verde, soja amarilla, soja negra, azukis.

PROTEÍNAS VEGETALES: tofu, seitán y tempeh.

CEREALES TRITURADOS: En pasta (macarrones, espaguetis, tallarines, coditos, espirales…). En copos (mueslis, corflakes, copos de cereales). En sémola (cuscús, polenta,  bulgur, gofio) y por último las harinas.

ALGAS MARINAS: kombu, wakame, arame, nori, dulse, hiziki, agar-agar, etc.

VERDURAS DE RAIZ: nabo, zanahoria, rábano, chirivía, lotus, kuzu, jengibre, etc.

VERDURAS REDONDAS: cebolla, calabaza Hokkaido, coliflor, col lombarda, coles de Bruselas, col rizada, brócoli, etc.

VERDURAS DE TALLO: puerros, cebolletas, apio, lechuga de cocer, col china, etc.

VERDURAS DE HOJA: acelgas, berros, espinacas, borrajas, etc.

VERDURAS DE FLOR: alcachofas, achicoria, cardo, escarola, lechuga, cogollos, etc.

VERDURAS GERMINADAS: soja germinada, alfalfa germinada, rabanitos germinados, etc.

VERDURAS CON FERMENTACIÓN LÁCTICA: choucrout, pickles de nabo, de jengibre, de pepino, etc.

FRUTAS SECAS: ciruelas pasas, orejones de albaricoque, pasas de Corinto, pasas sultanas, etc.

FRUTAS: manzana, pera, sandía, mandarina, albaricoque, níspero, cerezas, etc.

EDULCORANTES: miel de arroz, de cebada, de trigo y de maíz.

BEBIDAS: agua sin cloro (mineral, de filtro…) té de tres años (bancha, kukicha, hojicha), té mú, malta, café de cereales, té de arroz, té verde.

Soy consciente de que os doy mucha información y que es dificil cambiar una alimentación y unos hábitos, pero comer bien siempre va a repercutir en sentiros mejor y con más energía; merece la pena creerme.
Aquí os dejo una guía de como hacerlo.
Reglas para hacer una alimentación equilibrada:

• Tomaremos siempre alimentos equilibradores y nos inclinaremos más hacia lo ying o lo yang según nuestra condición.
• Valoraremos además la proporción ente los diferentes grupos de alimentos, (cereales, legumbres, verduras, frutas…), la frecuencia de consumo (diaria, semanal, ocasional) y el uso del agua, el fuego y la sal.
• Este abordaje nos permite utilizar la comida como una herramienta de primer orden en el mantenimiento y la recuperación de la salud.
• 
  Bueno esto es todo, os acosejo un libro que leí hace poco en donde habla de esto y de muchos temas más que os resolverá muchas dudas de la condición de los alimentos y de cual es vuestra tendencia natural si Ying o Yang, se titula "ALIMENTOS QUE CURAN"del Doctor Jorge Pérez-Calvo y Pilar Benitez habla de la nutrición energética para el cuerpo la mente y las emociones.Y nada más por esta semana nos vemos la semana que viene con más consejos para que mejoremos nuestra salud .
• Millones de besosssss disfrutar del fin de semana!!!! saludddddd

YING & YANG : Alimentos YANG

Buenos días viernesssss!!!!! Vuelvo a la carga con el segundo post que os prometí.¿Qué son los alimentos Yang?, ¿cómo se comportan y cuando debemos evitarlos? hoy os hablo de esto y de mucho más.

Definimos lo yang como la energía de contracción, la que hace que las raíces crezcan hacia abajo, la que permite que se produzca la sístole del corazón, las contracciones en el parto, la que está presente en la deposición de toxinas en forma de quistes y/o tumores, etc. Es la energía del cielo.

Son características de los alimentos yang:

Su energía descendente, contractiva, su bajo contenido en agua, su consistencia dura y su sabor salado, así como su contenido en minerales. Tienen una alta concentración en nutrientes, carácter calentador, son de calidad animal y tienen gran contenido en sodio.

Los alimentos en los que predomina la energía yang son por lo tanto:

Contractivos,calentadores,constructores, estancadores y favorecedores de las fases de deposición, impregnación, degeneración y neoplasia que se describen en la medicina biológica.

Deberemos evitar o reducir el consumo de estos alimentos siempre que tengamos una condición pletórica, de exceso. Lo mismo si tenemos niveles de hierro y ácido úrico altos, la tensión alta, optimismo exagerado y mucha resistencia. Su consumo en grandes cantidades favorece las enfermedades de exceso ( gota...)

Si gozamos de buena salud, es suficiente con moderar su consumo al igual que os comentaba con los alimentos Ying.

ALIMENTOS YANG:

CAVIAR: todas las huevas de pescado.

HUEVOS: de gallina, codorniz, avestruz, etc.

CONDIMENTOS: exceso de sal.

EMBUTIDOS: chorizo, salchichón, salami, morcilla, relleno, todo tipo de fiambres.

AHUMADOS: salmón, bacalao, arenques, etc.

CAZA: ciervo, corzo, jabalí, becada, paloma, perdiz, codorniz, etc.

HORNEADOS: pizzas, crepes, empanadas, bollería, hojaldres, etc.

LÁCTEOS DUROS: quesos curados y semicurados.

CARNES ROJAS: cordero, cerdo, oveja, buey, vaca, ternera.

CARNES BLANCAS: pollo, pavo, pato.

MARISCO: langosta, langostinos, gambas, centollo, bogavantes, etc.

PESCADO AZUL: atún, salmón, bacalao, chicharro, sardinas, anchoas, etc.

Bueno pues ya solo me queda hablaros de los alimentos equilibradores que realmente son los que debemos consumir con mayor frecuencia, a diario y en un porcentaje alto. 

La semana que viene os los presentare aunque ya os imaginareis cuales son no?

Feliz fin de semana que se cumplan vuestros deseos y que lleneis vuestro tiempo con salud y amor.

Gracias por leerme