lunes, 23 de noviembre de 2015

Como evitar los resfriados

Buenos dias familia!!! ya estoy otra vez por aquí para contaros cositas que puedan interesaros. Ahora que ha comenzado el frío, uno de nuestros miedos es caer enfermo, que nos entre tos, fiebre o nos duela la garganta y lo peor de todo que tengamos fiebre y ésta nos obligue a estar encerrados en casa y metiditos en la cama hechos un trapo.
Como os he comentado en numerosas ocasiones este es el tercer invierno ( aunque no ha empezado lo doy por hecho) que no me pongo mala. Siempre lleve buena alimentación e hice ejercicio pero hace exactamente 3 años hice más cambios que me permiten tener las defensas a tope y consigo no ponerme mala ni un día. A lo largo de este post os voy a desvelar mi secreto para que reforcéis también vuestro sistema inmunológico.


- En primer lugar, es esencial consumir productos de temporada. Mucho más saludables y de sabor más intenso y agradable. Esto os lo he puesto en numerosos post, supongo que todos sabéis a que me refiero, por ejemplo ahora no podemos tomar ni alcachofas, ni fresas... ni muchos alimentos que no florecen con el frío.
- Las hortalizas 'verdes' son ricas en beta-carotenos que se transforman en vitamina A, reducen los riesgos de padecer enfermedades cardíacas o cánceres, son antioxidantes y mejoran las defensas.
- La cebolla y el puerro harán que expulsemos mejor las flemas si estamos acatarrados. Si, además, añadimos aceite y pimientos a nuestra dieta, los resultados serán mucho mejores.
- El pimiento es el alimento con mayor cantidad de vitamina C, muchísimo más que la naranja.
- Una opción es realizar un sofrito de tomate, cebolla y pimientos, una mezcla antioxidante que mejorará nuestro sistema inmunitario y aumentará la producción de glóbulos bancos. Este sofrito siempre con aceite de primera prensa en frio, y  podemos añadirlo al arroz integral, a la pasta de espelta, como acompañamiento etc...
Fruta siempre de temporada.
Frutos secos que aportan las grasas buenas que necesitamos.
Membrillos para proteger el aparato digestivo.
- Alimentos probióticos (yogur, aceitunas, pepinillos, chucrut, chocolate negro...) que aumentan las bacterias buenas del organismo, disminuyen el colesterol y aumentan la absorción del calcio de los lácteos.
- El desayuno como siempre, la comida más importante del día:  fruta, cereales, frutos secos y semillas, leches vegetales ( arroz, almendra, avena ...)
- La avena calma las irritaciones intestinales, evita el estreñimiento, beneficia a las personas con diabetes, previene del cáncer, es saciante, disminuye los niveles de colesterol 'malo'... ya os hable de ella en el post de “cambia tus desayunos.”


Es de la misma opinión Xavier Martínez, director de Medinat, un centro de medicina natural y acupuntura. “En la medicina china se dice que el ser humano se encuentra entre el cielo y la Tierra, que forma parte del equilibrio de la naturaleza y sus leyes".1Los antiguos comprendían que era necesario cultivar ciertas virtudes relacionadas con la moderación para preservar este equilibrio. Lo que ahora nosotros llamamos hábitos. Esta moderación se centraba tanto en la comida como en la bebida, el trabajo y el descanso, entre otras cosas. Según este enfoque las personas más saludables respondían al perfil de quienes preservaban una manera de hacer equilibrada tanto física como emocionalmente. Las preocupaciones, el excesivo estrés, los nervios, las comilonas nocturnas caracterizan un tipo de vida en donde predomina en exceso el desequilibrio. 
Vivimos en una sociedad estresada, y eso afecta negativamente al sistema inmunológico y al sistema nervioso, que son los responsables de mantener en equilibrio el funcionamiento de nuestro organismo. Quienes toman conciencia de esta situación y toman medidas coherentes pueden llegar a sufrir un 80% menos de enfermedades cardiovasculares y un 73% menos de afecciones menores. Además, segregan entonces más hormona DHE, conocida como la de la juventud, un 23% más en los hombres y un 47% más en las mujeres. Por eso, tanto Ignacio Umbert como Xavier Martínez comentan que cuando se pierde la noción de equilibrio con la naturaleza, el cuerpo paga estos excesos.
Hay quien cree que, ante los excesos, nada mejor que tomar complementos vitamínicos o incluso suplementos hormonales. Personalmente opino que esto es un barbaridad, lo necesario es cuidar los hábitos.  Si trabajamos a destajo, dormimos 6 horas, comemos cualquier cosa, no hacemos ejercicio y nos atiborramos a pastillas como complemento, no estamos consiguiendo nada.
Los suplementos pueden ayudar como un complemento pero todo lo que necesita el cuerpo desde el punto de vista nutricional está en la comida natural, no procesada.El ejercicio físico es imprescindible para nuestra salud. 
Hay una relación científica demostrada entre la falta de ejercicio y la totalidad de las enfermedades.
Ir al médico a menudo e injustificadamente puede provocar una situación denominada efecto cascada, peligrosa para la salud, porque cuantos más chequeos, más posibilidades hay de que se produzcan errores diagnósticos y tratamientos innecesarios. Además, estar demasiado pendientes de cualquier leve síntoma puede indicar una cierta obsesión. Por si no lo sabeis en España se acude al médico una media de diez veces al año por persona, según recuerda José Manuel Marín, médico especializado en medicina familiar y salud comunitaria. “Es uno de los países europeos donde más acude la población al médico”, afirma este experto.

No todo el mundo que visita al médico está enfermo, a lo que hay que añadir que no todo el mundo entiende de la misma manera la enfermedad y la salud. Porque según los médicos y los sociólogos especializados en temas de salud, es un factor que determina también la autopercepción de sentirse mal. Algunas personas tienen una concepción ideal de salud y se aferran a la definición que hace la Organización Mundial de la Salud (OMS), la del individuo disfrutando del bienestar físico, psicológico y social en plenitud, pero con el añadido de para siempre, lo que implica una visión irreal y utópica de todo proceso de vida. La salud “no puede ser un estado fijo que se alcance definitivamente gracias a la supresión de los agentes patógenos, pues ello supondría suprimir algo tan inherente al ser humano como su evolución y permanente posibilidad de cambio físico, psíquico y social. La salud perfecta no se alcanzará nunca. Ello quizá sería posible para una colonia de hormigas o abejas con hábitos sociales fijos o instintivos, pero mientras los hombres no se conviertan en autómatas, no existe posibilidad de proporcionales una salud fija y estable para toda la vida”.

El perfil de la persona que pocas veces enferma cuida los hábitos relacionados con el ejercicio, la comida y el descanso regular. “Y el arte de no hacer nada, la importancia de no estar continuamente haciendo cosas, de no exigirnos más y más cada vez, bajo un estrés sostenido e insoportable”. Tenemos que aprender a darle a las cosas la importancia que tienen, intentar no estresarnos, se que es muy difícil pero de ello depende nuestra salud, merece la pena intentarlo!!!!


De todos modos, es importante que tengáis en cuenta que no es lo mismo obtener vitaminas de los alimentos, por ejemplo comiendo más cítricos -naranjas, mandarinas y limón- porque brindan vitamina C, que tomar los suplementos vitamínicos en pastillas o en polvos.
Antes de tomar vitaminas o suplementos de venta libre, es importante que consultes a tu médico–sobre todo si estás embarazada, si tienes alguna enfermedad crónica, si estas tomando otras medicinas o suplementos o si estás pensando en administrárselos a un niño-, ya que a veces pueden tener efectos secundarios o contraproducentes y dañar la salud en vez de ayudar. Una vez que lo hayas conversado con un profesional, entonces elige siempre productos que garanticen su contenido y ten cautela ante publicidades que puedan ser engañosas.
Dicho esto, ¿qué vitaminas puedes buscar contra la gripe y el resfriado, en particular? Recuerda que el resfriado y la gripe son enfermedades provocadas por virus diferentes y se manifiestan con síntomas distintos, el primero es una infección de las vías respiratorias superiores que dura alrededor de una semana y puede causar estornudos, congestión nasal (nariz tapada o que gotea), dolor de garganta y tos; mientas que la segunda es una enfermedad respiratoria, a veces con síntomas en el aparato digestivo, que puede aparecer abruptamente y puede provocar síntomas más graves que los del resfrío, como fiebre (que suele ser alta), dolor de cabeza, dolor muscular, de articulaciones y cansancio extremo, y que puede tener complicaciones graves. Aclarado esto os cuento los suplementos más comunes.

Suplementos contra el resfríado:
Esta lista enumera algunas de las alternativas que mucha gente toma contra los resfríados, aunque no hay pruebas científicas disponibles hasta la fecha que apoyen la recomendación de su uso, tanto para tratar como para prevenir el resfriado:
  1. Vitamina C
  2. Equinácea
  3. Zinc
  4. Ajo (Allium sativum)
  5. Andrographis (Andrographis paniculata)
  6. Astrágalo (Astragalus membranaceus)
  7. Baya del saúco (Sambucus nigra)
  8. Geranio sudafricano o “Umckaloabo” (Pelargonium sidoides)
  9. Ginseng norteamericano (Panax quinquefolius)
  10. Menta (Mentha x piperita)
  11. Miel
  12. Probióticos
  13. Propóleo
  14. Raíz amarilla o raíz de oro (Hydrastis canadensis)
  15. Té verde / Té kukicha
  16. Vitamina E
Os he señalado en negrita cursiva los suplementos que yo tomo a diario, supongo que deberéis hacer vuestra lista personal de suplementos, los que yo tomo son por prescripción de mi naturópata y en base también a análisis de intolerancia de medicamentos y alimentos.
También tomo a diario un te kukicha con umeobosi ( pasta de ciruela japonesa y sal marina) y kuzu. 
( ya os habé del kuzu en un post anterior)



Suplementos contra la gripe 
Al igual que en el caso anterior, no existen pruebas concluyentes de que estos suplementos sean una alternativa útil para combatir la gripe. Por eso, vacunarse es la mejor forma de protegerse contra esta enfermedad. Los niños pequeños, los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con ciertos problemas de salud crónicos corren mayor riesgo de tener complicaciones relacionadas con la gripe, como la neumonía. Como tengo suerte de tener familiares en centros médicos siempre en navidad me vacuno, todos los años. Es cierto que mi trabajo es de riesgo porque trabajo a diario con muchos niños y estoy rodeada de virus!!! aunque también porque no decirlo estoy rodeada de amor, entusiasmo y ganas de aprender ...
Algunos de los productos naturales que las personas prueban para combatir contra esta enfermedad son:
  1. Saúco
  2. Equinacea
  3. Ginseng norteamericano
  4. Hierbas medicinales chinas
  5. Oscillococcinum
  6. Té verde
  7. Vitamina D
  8. Vitamina C
  9. N-acetilcisteína (NAC)
  10. Dehidroepiandrosterona (DHEA).
Como en el apartado de resfriados os he subrayado los que yo tomo a diario, lo mismo, ir probando, aunque no hay estudios os aseguro que conmigo funciona y merece la pena intentarlo cuidaros todo lo que podáis!!!

Otros tratamientos naturales contra el resfriado y la gripe
A diferencia de los suplementos anteriores, cuyos efectos no han sido comprobados, existen algunas medidas naturales que sí han demostrado tener efecto en la prevención de estas enfermedades. Y lo mejor de todo, es que son muy fáciles y sencillas de realizar ya que se relacionan con hábitos saludables de vida e higiene que ayudan a evitar el contagio:

  1. Llevar una dieta sana: no fritos, no grasas sarturadas, no refescos, no alcohol, frutas, verduras, poca carne y de calidad, frutos secos, semillas y agua.
  2. Hacer ejercicios regularmente: siempre os digo que una hora diaria seria perfecto pero se que para algunos es difícil así que tres días a la semana es suficiente.
  3. Aprender a manejar el estrés: tratar de relativizar y no agobiarnos con cosas que no tienen importancia, se que es difícil pero debemos intentar centrarnos en las cosas buenas que tiene nuestra vida y alejar lo malo. Yo trabajo en ello a diario porque me cuesta especialmente no tomarme todo como una competición y ser la más rápida y la mejor cuando lo único que hago es perjudicarme y ser mi peor enemigo.
  4. Al toser o estornudar, cubrirse la nariz y la boca utilizando el brazo (no la mano) o un pañuelo desechable (y luego tirarlo a la basura) parece una tontería pero no lo es.
  5. Lavarse frecuentemente las manos con agua tibia y jabón (por 20 segundos) o limpiarlas con alcohol en gel, durante varios segundos.
  6. Mantenerse alejado de las personas enfermas. 
  7. Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca, ya que esa es la manera en que se propagan los microbios
  8. Si alguien en el hogar está enfermo, tratar de que se quede en una habitación separada de los demás residentes de la casa
  9. Mantener limpias y desinfectadas las superficies de la casa, como las de mesas de noche, los baños, la cocina y los juguetes de los niños.
  10. Cuidado con leer revistas en hospitales, peluquerias.... Si lo que ois! Jajaj o al pasar la pagina no os chupeis el dedo, nos llevamos millones de microbios. Lo mismo ocurre cuando bebemos de una botella "a morro". Además  al cerrar la botella los microbios se van haciendo fuertes, así que siempre vaso!.
Bueno ahora os voy a hacer un resumen a modo de fórmula mágica que es lo que yo hago y por lo menos a mi me funciona!!! espero a vosotros también ya me contareis si superáis el invierno sin perder días en la cama, ojalá!!!!

 EJERCICIO          DORMIR                 DIETA                 AGUA TIBIA CON LIMÓN
3 DIAS/SEM  +     8/9 HORAS  +    SALUDABLE   +                  EN AYUNAS

   3 GOTITAS DE         PASTILLAS       SUPLEMENTOS EN PASTILLA: vitamina D, vitamina B
EQUINACIA/DIA   +   PROPOLEO   +   Zinc, Magnesio, Selenio, Calcio y Potasio.


Te kukicha  con Umeobosi y kuzu   + Intentar alejar la gente tóxica +  Reirme todo lo que puedo de      

                                                                                                                 todo y principalmente de mí.




Bueno pues ahí va eso!!! que rollo os meto siempre eh? jajajajajaj espero os haya dado alguna idea que os pueda ayudar a enfrentarnos al duro invierno que por lo menos en Madrid empezó ayer! Muchas gracias por leerme y por estar ahí! espero ansiosa vuestros comentarios y si tenéis algún truco que os funciona para luchar contra la enfermedad, contarmeloooo!!! 
Millones de besos y salud
Mariola

domingo, 15 de noviembre de 2015

Buenos consejos

Buenos dias!!!
Este era un post que tenía ganas de publicar hace tiempo espero que os guste, es algo diferente a lo que he publicado hasta ahora.
Lo bueno que tiene cumplir años es que cada vez eres más sabio en muchas cosas, tienes más experiencias de vida, y sobre todo pruebas más cosas y experimentas más.
Hay muchos remedios y productos que a mi me han funcionado y me han cambiado la vida a mejor, en este post os voy a hablar de algunos de ellos que espero puedan hacer por vosotros grandes progresos y mejoren vuestra vida.
Hay tantas cosas que quiero contaros que espero no se me quede ninguna en el tintero.
- Lo primero de lo que quiero hablaros es de las alergias sobre todo las estacionales, estos son algunos consejos que mejorarán vuestros síntomas además de la medicación que estéis acostumbrados a tomar. Si sois alérgicos al polen, este remedio casero puede ayudaros: Tomar una cucharada de miel orgánica local todos los días puede ayudar a aumentar tu inmunidad al polen de la zona donde vives. Es importante utilizar miel de la zona (la miel producida en su región), ya que contiene trazas de polen de su área, y al cual  eres alérgico. Este remedio natural se vuelve más eficiente si se toman cucharadas de miel durante todo el año, no sólo durante la época de alergias.
Lavados nasales
Hacer lavados regulares de la nariz, por la mañana, tarde y noche. Estos lavados ayudarán a eliminar el exceso de moco y alérgenos, lo que reduce las reacciones alérgicas. Para hacer el lavado nasal se utiliza agua de mar, que se puede encontrar en forma de aerosoles nasales en la farmacia. Pero tu puedes hacerlo con un aerosol nasal hecho en casa: en ½ litro de agua tibia agrega no más de un cuarto de cucharadita de té de sal marina. Llena una botella de spray con este líquido y haz lavados diarios en cada fosa nasal.
Aloe Vera
El tratamiento de Aloe Vera contra la alergia al polen es un excelente remedio casero particularmente rico en nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, ya que contiene minerales y encimas que ayudan a prevenir la secreción excesiva de histamina. Tomar durante cuatro semanas un vaso de Aloe Vera (2 decilitros) por día.
Inhalaciones de vapor por la noche
Hervir 1 litro de agua y vertirlo en un recipiente. Añadir los siguientes aceites esenciales: 2 gotas de aceite de eucalipto, 2 gotas de aceite de árbol de té y 3 gotas de aceite de romero. Cúbrete la cabeza con una toalla, inclínate sobre el recipiente y respira el vapor.
Alimentos que debes evitar
Hay algunos alimentos que debes eliminar de tu dieta, ya que pueden empeorar los síntomas de la alergia. Evita durante la época de polen los alimentos que contienen histamina como el queso, el salami, las nueces, el atún y el vino blanco. Al igual que con la miel, también es bueno comer  alimentos producidos en la zona,  como los vegetales de hojas verdes, en la medida de lo posible durante todo el año para aumentar su inmunidad a alérgenos locales. Otros alimentos aconsejables son las manzanas sin pelar, judías, coles … Estos alimentos contienen el pigmento vegetal quercetina, que bloquea la liberación de histamina. Bebe siempre muchos líquidos, especialmente agua mineral, ya que humedece la mucosa y mejora la barrera contra el polen.
Limpieza de primavera
Aunque pueda parecer muy obvio, pero mantener la casa tan limpia como sea posible durante la temporada de alergias ayuda mucho a aliviar los síntomas. El polen puede viajar a través del aire y aterrizar en cualquier lugar, así que limpia la suciedad y pasa el aspirador con mayor frecuencia durante la primavera y a principios del verano. Por supuesto, el uso de productos de limpieza naturales en lugar de productos sintéticos (ya que pueden agravar los síntomas de la alergia), es mucho mejor para las personas alérgicas.
No dormir con la ventana abierta. Pero si lo haces, cierra en torno a las 4 de la mañana (orientativo, antes de que el polen comience a flotar).
Ducha: Lavar sobre todo el cabello, pues en el se puede enredar el polen. Lavar antes de ir a la cama para eliminar todos los rastros de polen,  o de lo contrario estaría expuesto a los alérgenos durante toda la noche.


Infecciones urinarias: creo que ya os lo comente  cuando hablé de los frutos rojos y sus propiedades antioxidantes. Concretamente los arándanos pueden ayudarnos a prevenir las infecciones de orina.
Hay gente que es propensa a sufrir de infecciones urinarias, yo el año pasado hice el master del universo.  Si tienes una, hay dos cosas que te pueden ayudar: Consumir jugo de arándanos o beber un vaso de agua con una cucharadita de soda de hornear. Ambos líquidos son capaces de atacar las bacterias que provocan la infección, creando además un nivel de PH en que estas no pueden sobrevivir. Aplicar calor en la zona también alivia mucho los síntomas. Beber agua en abundancia a lo largo del día y tomar vitamina C, ya que acidifica la orina impidiendo el crecimiento de bacterias.
Las infecciones del tracto urinario pueden ser evitadas con tan sólo modificar la dieta alimentaria, según apuntan los resultados de una investigación llevada a cabo en la Universidad de Oulu, en Finlandia. Investigadores del país nórdico han descubierto que las mujeres que beben zumos naturales y consumen productos lácteos con elevada frecuencia son menos propensas a padecer este tipo de infecciones. También he de que deciros que estos consejos son para prevenir, porque una vez que se desate la infección como el antibiotico no hay nada, pero la prevención puede venirte bien.


Otro problema con el que lucho es el acne, no propiamente el acne sino los granos, tengo una manía muy muy mala que es que cuando tengo un grano cometo una especie de asesinato con alevosía, quiero decir lo espachurro y requeteespachurro y prefiero ir con una "carniceria" en la cara que con un grano normal. Bueno el caso es que me hago marcas y son granos hormonales que da igual lo bien que coma me salen igual. Bueno el caso es que como he experimentado de TODO para hacerlos desaparecer cuanto antes, aquí os dejo los mejores trucos para reducirlos :
 – No te laves la cara con agua y jabón, lávate el rostro o el área afectada por la mañana y por la noche con agua salada tibia. El jabón reseca la piel y puede empeorar el acné, mientras que el agua salada tibia puede ayudarte a eliminar la grasa sin resecar la piel.

 – El jugo de Aloe Vera aplicado dos veces al día puede ser de gran ayuda en la curación de las cicatrices del acné. El jugo de Aloe Vera se puede encontrar en la mayoría de tiendas de salud, viene como un gel, pero si puedes aplicarte aloe vera natural, es mejor.

 - El pepino es uno de los tratamientos más fáciles y más refrescantes utilizados para el tratamiento del acné y para hidratar la piel. Esto hace que nuestra piel se sienta con un aspecto joven. Machaca el pepino, hasta formar una pasta y aplícalo sobre la zona afectada. Déjalo durante 30 a 45 minutos y luego enjuaga.


– Las claras de huevo también se utilizan para deshacerse del acné. Aplica una mascarilla de clara de huevo en la cara y déjala por 30 minutos, luego enjuaga con agua fría.


 – La cáscara de naranja es muy eficaz en el tratamiento de acné. Para esto, muele muy bien la cáscara con poco agua hasta que se forme una pasta, y luego se aplica en las áreas afectadas. Déjalo 30 minutos y enjuaga.

– Otro remedio muy bueno es hacer una pasta con 3 cucharadas de miel y 1 cucharadita de canela en polvo. Aplica esta pasta sobre los granos antes de dormir y lávate el rostro por la mañana siguiente con agua tibia. Repite durante dos semanas, las espinillas desaparecerán para siempre.

 - Antes de acostarte aplica hielo en la cara. Esto reducirá la inflamación y sensación de ardor en la piel causado por el acne severo y también ayudan a deshacerse de las cicatrices del acné.

- Corta un limón por la mitad y frota gentilmente el área afectada y lo dejas durante la noche y enjuagas tu cara por la mañana o si tu piel es delicada, exprime el jugo de limón y mézclalo con agua de rosas y lo aplican a las zonas afectadas como si fuera una loción astringente.

 - Los alimentos que contienen niacina y vitamina A también se utilizan para el tratamiento del acné. Se recomienda tomar 100 mg de niacina, tres veces al día, y  vitamina A, tres veces al día. También se recomienda la vitamina E, 400 mg  una vez al día. Esta terapia se debe continuar un mes.

 - Aplica una pequeña cantidad de pasta dental (pasta, no gel) en espinillas antes de dormir, eso ayudara a secar los granos. Retirala con agua porque sino puedes levantar la piel, lo seca mucho.
- De todos estos remedios naturales el que mejor me va es el árbol del te, echas una gotita en cada grano con un algodón y no vuelve a infectarse. Este fin de semana me han dicho que el betadine también los mata eficazmente, lo probaré y os contaré.
- Por último una vez que el grano ya esté curado tengo una crema que yo llamo " crema mágica" que hace que la piel cicatrice y no quede marca. La crema es de la marca AVENE y se llama Cicalfate "creme reparatrice"    os la recomiendo yo hace años que no puedo  vivir sin ella.



Como imaginaba me he venido arriba con los consejos, como me pasa siempre. Para finalizar os dejo algunos de los productos sin los que no puedo vivir, espero que alguno os ayude. Tener en cuenta que tengo la piel mixta de la cara y muy muy seca en el cuerpo.
En primer lugar os enseño las cremas de cuerpo que mejor funcionan por lo menos en mi, y que aunque voy probando nuevas siempre vuelvo a ellas:


Como ya os he comentado he tomado mucho sol a lo largo de mi vida, mucho no, demasiado y empecé a cuidarme bastante tarde así que ya no me pego las panzadas de sol que solía pegarme en la playa y en la nieve.  Actualmente no hay día que  salga de casa sin protección en la cara y en verano no se me ocurre ponerme al sol sin protección en el cuerpo. Como os decía anteriormente he probado muchísimas marcas y texturas y estas son las que uso: para el cuerpo 30 spf y para la cara 90 spf textura gel, en invierno a diario llevo 50 spf con color.


En cuanto a cremas hidratantes de cara, contorno y serum estos son mis hits: 



Para finalizar os dejo mi selección de maquillajes, no es que sean todos los que tengo, tengo muchos más, pero estos son los mejores, tanto por cobertura como por el acabado mate y duración. El de Estee Lauder "Double wear" es el que más dura sin duda y el  de la derecha el que mayor cobertura tiene, dependiendo de lo que necesites. Los botes de kiko de más a la derecha son para mezclar con el maquillaje y hacerlo más oscuro cuando estéis más morenas en verano y no tener que comprar otro tono y el verde es para atenuar los granitos.


Bueno no me he extendido en cada producto pero si necesitáis información os la doy encantada. Ya me contaréis que os ha parecido este tipo de post porque a mi me encantan los potingues y puedo hablaros de un millón más pero no quería ser muy densa.
Ya me despido, pero antes quiero mandaros un beso enorme, pero no como siempre, sino un beso de reflexión hacia la barbarie que estamos viviendo de terrorismo que nos hiela la sangre a todos. 
Gracias por estar ahi.
Mariola


sábado, 31 de octubre de 2015

La CARNE PROCESADA es tan mala?

Buenos dias!!!! Al hilo de todo el revuelo que ha surgido desde que la OMS (organización mundial de la salud) hizo público su último estudio la semana pasada, en el que aseguraba que la carne procesada era CANCERIGENA no me ha quedado más remedio que escribir sobre el tema.
He dejado aparcados otros dos post que tenía empezados porque este es un tema que me interesa mucho y del que me parece se frivoliza mucho pero se analiza y se estudia poco.
La OMS no ha dicho nada nuevo ni que muchos no supieramos pero claro, la gente se lleva las manos a la cabeza y no lee bien la noticia que ya se publicó en 2013.
Han sido varias veces en este blog en las que os he hablado de mi experiencia con la carne. Desde muy pequeña mi predilección por este alimento ha sido absoluta, podía desayunar un chuletón comerme un kilo de costillas de cordero y cenar un solomillo de ternera porque me encantaba y no me cansaba. Con los años he ido reduciendo el consumo de carne ya que su exceso no es bueno, esto lo sabía, la carne que encontramos en los centros comerciales no es la deseada, las atiborran de antibióticos y estabilizantes y esto no nos beneficia en absoluto. Por eso y muchas cosas más entre semana no consumo nada de carne, lo reservo para el fin de semana o para cuando voy a Santander o subo a Jaca. Es una decisión totalmente personal y tengo que deciros que me encuentro mejor y que cuando como carne roja la disfruto muchisimo y sigo pensando que tiene que estar en la dieta, no a diario pero estar presente y sobre todo de buena calidad, la de la carnicería de nuestro pueblo.


Pero vamos a ir acotando, la noticia no se refiere a este tipo de carne, de calidad, tomada con moderación, se refiere a la carne procesada, a las hamburgesas que no sabemos realmente que llevan picadito dentro porque les echan saborizantes que pueden engañar al paladar para que sepan a lo que quieran los que la fabrican. A este tipo de carnes procesadas se refiere el estudio y a las salchichas de frankfurt, yo no como nada de esto y mi pregunta es la siguiente: ¿ alguien pensaba que una hamburguesa de cadenas conocidas o salchichas de frankfurt tienen algo bueno y algún nutriente?????? yo no tenia dudas de que no nos aportan más que colorantes, grasas y calorias vacias, pero entiendo que son baratos y quitan el hambre. Nunca se lo daría a mis hijos y pienso que nadie lo hace pero cuando estoy en el supermercado y miro los carritos de la compra de la gente me doy cuenta de que forman parte de la dieta de las familias que me rodean y es cuando me llevo las manos a la cabeza.


Con esta noticia creo que se ha perjudicado mucho a los ganaderos y la gente que se dedica a trabajar con carne de calidad y esto no se puede permitir porque hay que analizar la noticia que es lo que voy a tratar de hacer ahora.
Según el estudio de la OMS, el consumo de carne procesada puede causar cáncer de colon, concretamente, advierte que el consumo de 50 gramos diarios aumenta un 18% el riesgo de desarrollar este tumor. En el post de hoy voy a hablaros sobre la influencia de la carne procesada en este tipo de cánceres, así como de otras fuentes de proteínas mucho más saludables.
La carne representa una opción como aporte de proteínas pero no es la única. Entre las de origen animal están además, los pescados, los huevos y los productos lácteos. La opción vegetal la componen las legumbres, el tofu, el seitán y el tempeh. Os animo a que os lanceis a probar las opciones vegetales están bueníiiisimas. Mirar que pinta tienen las hamburguesas de seitan:


¿Qué es la carne procesada?
El estudio de la OMS considera carne procesada a cualquier tipo de carne que ha sido transformada con sal, curación, fermentación y ahumado, para mejorar el sabor y permitir su conservación. Hablamos de las salchichas, las hamburguesas de carne picada y también los embutidos. Aunque la mayoría de estos productos son de carne de vaca o cerdo, este grupo también incluye embutidos hechos con sangre, carne picada de ave o vísceras.


¿Qué es la carne roja?
La carne roja es la que proviene del músculo de un mamífero, hablamos de la carne de vacuno, cordero, cerdo, caballo y cabra.
El estudio de la OMS
El trabajo considera que la carne procesada es cancerígena para humanos y que la carne roja lo es en menos grado. En ambos casos, la asociación se da con el cáncer de colon, de estómago, de páncreas y de próstata.
Las causas
Los procesos de salado, curado o ahumado que se utilizan en la elaboración de este tipo de productos conllevan la ingesta de carcinógenos demostrados como los nitritos, las nitrosaminas, los hidrocarburos policíclicos aromáticos y las aminas heterocíclicas aromáticas. Estás sustancias se añaden en la producción y/o elaboración de las carnes y también se generan como resultado de los procesos de transformación. El contenido de estas sustancias tóxicas aumenta cuando se cocinan a altas temperaturas como ocurre en las frituras y los asados.
Además, este tipo de carnes contienen una mayor proporción de sal, ácidos grasos saturados y colesterol, lo que se relaciona con un aumento del riesgo cardiovascular.
La situación en España
En nuestro país la situación es preocupante, tomamos demasiada carne. La recomendación oficial es de 70 gramos al día y el consumo medio es de casi cuatro veces más, 250 gramos al día. El Ministerio de Sanidad recuerda que no se debe comer carne roja más de dos días a la semana y no a diario como hace gran parte de la población.
Lo que pienso que podemos hacer:
Como podemos tomar las proteínas de distintas fuentes, tenemos varias opciones más saludables que las carnes procesadas.
  • La más radical es evitar todas las proteínas animales y hacerse vegetariano, las legumbres son una alternativa saludable a las carnes. Esta opción es muy dura sobre todo para los que somos carnívoros.
  • Otra posibilidad es consumir pescado en lugar de carne y beneficiarnos del aporte de ácidos grasos ω3 y ω6.
  • También es una opción reducir el consumo de carne a 50 gramos al día y que sea de calidad ecológica, cuidando la forma de preparación. Esta es mi opción, comer en ocasiones especiales y tratar de comer carne de máxima calidad.

Cualquiera de las tres opciones es una forma de prevención del cáncer digestivo. Deja de lado los embutidos y las hamburguesas, tu salud te lo agradecerá. Se que es un post un poco radical pero os animo a que intenteis reducir al máximo los embutidos que no nos aportan nada absolutamente nada bueno, comer solo jamón de máxima calidad y carne buena en contadas ocasiones.
Gracias por estar alli, que paseis un escalofriante fin de semana!!!

domingo, 18 de octubre de 2015

Necesito MÚSCULO, como lo hago?

Buenos dias!!!!  en primer lugar siento haber tardado tanto en publicar el post, pero he estado hasta arriba de trabajo y no quería ver un ordenador a kilómetros de mí.
Este post va dirigido a mucha gente que me pregunta que tiene que comer para ganar músculo, jajajjaj. Como si comiendo algo especial nuestra grasa se transformara en músculo milagrosamente, ójala verdad?

Lo cierto es que cuando decidimos cambiar nuestro componente de grasa corporal por muscular hay que hacer varias cosas que mantenidas en el tiempo darán los resultados que buscamos.
Podría resumirse en TRABAJO DE FUERZA+CAMBIO DE ALIMENTACIÓN+SUPLEMENTOS
En cuanto al ejercicio deberíamos incluir en nuestra rutina trabajos de fuerza, no es suficiente con ejercicio aeróbico. No hay que tener miedo a las pesas, la mayoría de las chicas siempre dicen lo mismo: "no, yo pesas no, que músculo muy rápido" y yo siempre les pregunto lo mismo: ¿ alguna vez has seguido un entrenamiento de musculación y te has puesto como Hulk? bueno el caso es que la realidad es muy diferente y cambiar nuestra composición corporal lleva más trabajo que levantar unas pesas.
Debes de elegir bien el entrenamiento y definir lo que quieres conseguir. 
Tendreis que levantar peso progresivamente y realizar muchas repeticiones con los correspondientes descansos, no deberías entrenar todos los días fuerza, hay que dejar descansar el músculo para que crezca.
Otro tema que debéis de saber es que hay una breve ventana de tiempo al terminar de hacer ejercicio 
( aproximadamente de una hora) en la que es vital que tus músculos reciban nutrición post ejercicio constituida por proteina y carbohidratos cuando tu objetivo es desarrollar músculos definidos y delgados.


En cuanto a lo que deberíamos comer, hay muchos alimentos además de la proteina que todos conocemos para incrementar nuestra musculatura. Algunos de ellos son:
- La Avena, las legumbres y los productos integrales: Aportan energía al músculo para entrenar con intensidad. Tampoco puedes abusar de estos alimentos, un exceso significará un aumento de grasa
- Requesón, carnes blancas, huevos y pescados: Nos aportarán proteínas de diferente aminograma para reponer tejido muscular
Toma estos alimentos a lo largo de todo el día y en pequeñas dosis, se asimila mucho mejor
- Las Frutas, y los vegetales de colores vivos: deberías de incluirlos todos los días y a ser posible, crudos, totalmente naturales, de esta forma conseguirás los micronutrientres (vitaminas, minerales) y fibra.
Selecciona alimentos que contengan los principales antioxidantes, como el caroteno, las vitamina C y E, y minerales como el selenio y el zinc, muy importantes para deportistas.
- Aceite de oliva, frutos secos, aguacate, nueces y semillas: ya os he hablado de ellos en el blog, siempre con cautela porque aunque contienen muchas propiedades y ácidos grasos omega 3 también contienen muchas calorias.
- El atún: El atún es una fuente de proteínas de alta calidad que te aportan los aminoácidos que forman los músculos. Además de otra muy buena fuente de ácidos grasos omega-3  es un alimento antiinflamatorio muy potente para tus células musculares. Para los amantes del músculo el atún es el perfecto sustituto de la carne y además aporta selenio antioxidantes y vitaminas B3 y B12 para mejorar el metabolismo de la energía.
- Alga nori: El alga nori o varec es muy popular en la comida japonesa pues se utiliza para envolver el sushi.  Os hablé de ella en el post de las algas. Es muy  rica en yodo y ayuda a regular la glándula tiroides, regulando el metabolismo del azúcar en sangre, también aporta selenio como antioxidante. Este tipo de algas te ayuda a perder peso, evita que retengas líquidos y puede ayudarte a “marcar” músculos al mejorar la definición y eliminar parte de la grasa con ayuda de un entrenamiento específico.


Después de un duro entrenamiento los depósitos de glucógeno almacenados en los músculos se encuentran al mínimo, existe una deshidratación y las proteínas contráctiles se encuentran con daños estructurales, el objetivo es reparar estas consecuencias del ejercicio para que en la siguiente sesión estemos mejor recuperados y podamos continuar mejorando en adaptaciones de fuerza y aumentos de la masa muscular.
Otro aspecto muy importante es comer con más frecuencia, en lugar de aumentar la cantidad de alimentos que se consume en cada comida, es una manera eficaz de garantizar un aumento de la ingesta de alimentos y energía. Los atletas que tratan de introducir sus necesidades nutricionales en tres comidas por ejemplo, suelen sufrir molestias digestivas y tienen mas probabilidades  de terminar abandonando el plan. Las bebidas con alto contenido energético ofrecen una manera eficaz de complementar las comidas principales sin llegar a provocar malestares o indigestiones. Buenas opciones son  batidos y zumos de frutas, suplementos líquidos, barras deportivas o de cereales.
Incluyendo una pequeña proporción de proteína en todas las comidas optimizamos los niveles de aminoácidos en la sangre y esto puede facilitar el desarrollo muscular. Hay que recordar que la proteína proviene de una gran variedad de fuentes, incluyendo pan, cereales de desayuno, arroz y productos lácteos, no sólo se encuentran en la carne. 
Consumir una merienda rica en carbohidratos que también proporcionará proteína dentro de los 30 minutos de haber terminado el entrenamiento te permitirá obtener beneficios óptimos en cada sesión de entrenamiento de fuerza. 
No solo hay que hablar de proteina, ya lo hemos visto, los carbohidratos te ayudaran a recuperar glucógeno muscular, así como reducir el alcance de la degradación muscular en que se haya incurrido durante la sesión, mientras que la proteína apoyará el crecimiento de nuevo tejido muscular. Una merienda similar en la hora antes de una sesión de pesas puede ser tan eficaz como la que se consume inmediatamente después del entrenamiento. 


Para los que no toméis suplementos y estéis decididos a cambiar vuestro componente muscular os cuento que los batidos ya sean con agua o leches vegetales son la mejor opción, la marca que nosotros tomamos en casa es Muscletech  100% proteina de suero, aunque mi chico para antes de la bici toma 50% proteina 50% hidratos.
Necesitamos reponer sobre todo los depósitos de glucógeno y los líquidos eliminados.Si estás en periodos de alto rendimiento con sesiones exigentes y altas frecuencias de entrenamientos donde necesitas una rápida recuperación, toma un batido de carbohidratos y proteínas con unos 250 ml de agua. Lo ideal es un hidrolizado cuyo porcentaje de carbohidratos sea siempre superior al de proteínas, lo adecuado es una relación de 60-70% de hidratos de carbono y 40-30% de proteínas.
 Lo de los suplementos es un tema que da para un post aparte porque hay muchos temas que tratar, creo que deberían de tomarse en las épocas en las que realmente se necesita no durante todo el año para que el músculo reaccione. 
En general la mayoría de los batidos en polvo son a base de proteínas de suero de leche, pero también se encuentran algunos productos que ofrecen mezclas de estas últimas con ovoalbúmina y con proteínas de soja. Se destaca también un producto que ofrece 100% de proteínas en forma de caseinato de calcio.
Todos los productos vienen en forma de polvos de diferentes sabores que se pueden diluir en distintos líquidos o agregar a diferentes preparaciones. A mi me encanta el sabor frutos del bosque, esta bueníiiiiisimooooo, pero solo lo tomo cuando hago un entrenamiento muy exigente ( como mucho 3 veces al mes jajajajajj)
Si bien los basados en proteínas de suero de leche tienen un perfil de aminoácidos que los clasifica como las proteínas con mejor valor biológico todos los productos ofrecen proteínas de alto valor biológico.


Bueno esto es todo por esta semana, actualizaré regularmente, espero vuestras dudas y sugerencias para próximos post, gracias por estar ahí, y haber estado este mes diciéndome ¿ cuando haces el próximo post? me hace mucha ilusión que os guste.
Mucha salud y animo para esta semana lluviosa que se avecina !


jueves, 3 de septiembre de 2015

Comer sano no tiene porque ser aburrido. BULGUR Y MIJO

Buenos diasssss!!!!
Ya está aquí septiembre y como decía una foto que colgué el otro día en instagram: como va a ser septiembre si ayer era junio!!!! pues si aquí estamos, un curso más con la "vuelta al cole", los mayores también buscamos el boli, compramos nueva agenda, nos hacemos con un calendario, miramos las fiestas y como caen todos los puentes ( yo es lo primero que hago jajajajja) guardamos los bañadores, los gorros, nos apuntamos al gimnasio y nos decimos: ¡este año si que si !  ME PONGO A DIETA

Parece que al llegar septiembre junto con la depresión de volver de vacaciones también nos invade una ráfaga de buenos propósitos para el nuevo curso. Venimos cargados de energía, morenitos y felices y parece que nos comemos el mundo, pero la realidad es que poco a poco nos vamos desinflando, entramos en rutina, nos damos cuenta de todo lo que queda para navidad, y todos nuestros planes se limitan a trabajar y tumbarnos en el sofá porque estamos AGOTADOS.
Aquí es donde aparezco yo para daros  ánimos, cuanto más cansados estamos y menos hacemos más entramos en un círculo del que es difícil salir, se que es una contradicción pero no os ha pasado que cuantas más cosas hacéis más os cunde el tiempo y mejor os organizáis? pues con la alimentación y el ejercicio pasa un poco lo mismo. Se que cuesta coger la rutina pero hacerme caso cuanto antes empecéis mejor os sentiréis. Creo que ya me repito como el ajo pero cuando la gente me pregunta Mariola quiero empezar a hacer algo, cuantos días entreno??? siempre digo lo mismo: intenta entrenar todos los días como hacer la cama, para que al final consigas sacar 4 sesiones porque siempre nos surgen cosas que nos alejan de nuestros objetivos ( que si viene el del gas, que si tengo un cumpleaños, que si el niño esta malito...)
En cuanto a la dieta lo que os digo siempre no me gusta la palabra DIETA me parece más efectivo alimentación saludable, y de por vida, no solamente ahora porque hemos cogido unos kilitos en verano. Aquí es donde quiero detenerme hoy, en la alimentación, no tiene porque ser aburrida y sin sabor, podemos comer muchas cosas que están muy pero que muy buenas.
Desde que empecé con la dieta macrobitica ya os he comentado que he conocido muchos cereales y semillas, principalmente, que no sabía ni que existían y entre todos los cereales mi gran descubrimiento ha sido el Bulgur.  Hoy os contaré como cocinarlo y algunas recetas que podéis preparar que están buenísimas.

PROPIEDADES DEL BULGUREl trigo bulgur es un elemento básico de la cocina del Medio Oriente, tradicionalmente utilizado para elaborar tabulé y pilafs. Con su textura masticable, satisfactoria y de sabor de nuez suave. Los trigos enteros, tal como el trigo bulgur, son más ricos en nutrientes y vitaminas que el trigo refinado, procesado, que ha sido despojado de muchos ingredientes beneficiosos. Bajo en grasa, alto en fibra y rico en minerales, el trigo bulgur es una opción saludable de dieta.




        - Efectos antiinflamatorios: Comer trigo bulgur puede ayudar a aliviar la inflamación crónica, protegiendo contra algunas enfermedades. En un estudio clínico publicado en la edición de febrero de 2008 de la "American Journal of Clinical Nutrition", los investigadores encontraron que las personas que consumen cantidades más altas de betaína, un metabolito encontrado en el trigo, tenían concentraciones más bajas de homocisteína, un marcador de inflamación crónico que se ha relacionado con la enfermedad cardíaca, la osteoporosis, la enfermedad de Alzheimer y la diabetes tipo 2.


      -  Reduce el riesgo de cálculos biliares: El trigo bulgur puede ayudar a reducir tu riesgo de desarrollar cálculos biliares. La fibra insoluble en alimentos integrales ayuda a desplazar la comida más rápidamente a través de los intestinos, reduce la secreción de bilis, ayuda a tu cuerpo a usar la insulina más efectivamente y reduce los triglicéridos o grasas poco saludables encontradas en la sangre. Además de proporcionar estos efectos beneficiosos, lo cual puede ayudar a proteger contra los cálculos biliares, esta fibra de trigo puede ayudar a los síntomas de la enfermedad diverticular.

     - Efectos quimioprotectores: La fibra suministrada por granos integrales como el trigo bulgur puede ayudar a proteger contra el cáncer. En un estudio clínico publicado en el "International Journal of Epidemiology" en 2007, los investigadores encontraron que las mujeres premenopáusicas con dietas altas en fibra tenían un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama. Con una taza de trigo bulgur cocinado suministrando 8,19 gramos de fibra dietética, o 32,8% del valor diario recomendado de abastecimiento, el trigo bulgur es una buena fuente de fibra.

        -   Buena fuente de minerales: El trigo bulgur es una muy buena fuente de manganeso, proporcionando 1,11 mg, o 55.5% del valor diario, por taza. The University of Maryland Medical Center afirma que el manganeso, un oligoelemento que se encuentra en los huesos y algunos órganos internos, es esencial para la función normal del cerebro y nervios. También ayuda en la formación de tejido conectivo y en la correcta coagulación de la sangre. Una taza de trigo bulgur cocido provee 58,24 mg, o 14,6%, del valor diario de magnesio, lo cual ayuda a regular los niveles de calcio en el cuerpo.

         -   Consumiendo más bulgur: Utiliza bulgur en lugar de trigo de bayas, cuscús o arroz en tus recetas de ensalada de cereales favoritos. Alternativamente, agrega un puñado de este trigo en tus ensaladas verdes de hojas para rellenar o combínala con verduras salteadas y proteína magra para un guiso saludable. El bulgur también funciona bien como un cereal de desayuno, simplemente agrégale frutos secos y fruta fresca para un desayuno saludable que llena. Para nosotros en casa el bulgur se ha convertido en uno más de la familia, es cierto que lo comemos como plato principal y en ocasiones único y siempre para comer o cenar, a continuación os dejo la receta de como suelo prepararlo al menos una vez por semana:


1. RECETA DE BULGUR CON VERDURAS Y SEMILLAS
Ingredientes:
Ponemos a cocer una taza de bulgur con dos de agua y una pizca de sal marina, cuando empieza a hervir, se baja el fuego al mínimo y se mantiene la cocción suave veinte minutos.
Mientras, lavamos y troceamos un poco de puerro en aros, zanahoria en tiritas finas y alcachofa en láminas. Pincelamos una sartén con aceite de oliva virgen extra y añadimos las verduras, la  sal marina y salteamos a fuego vivo durante unos minutos removiendo para que no se quemen.
A continuación rehogamos pupurri de semillas y sésamo y lo mezclamos con el bulgur que para entonces ya estará cocido y sazonamos con una cucharilla de tamari mezclada con una cucharilla de zumo de limón.
Nota: podemos añadir trocitos de pollo de corral, tofu, pescado blanco, lo que queráis, el bulgur es similar al arroz y pega con practicamente cualquier alimento.


Otra receta muy sabrosa que podeis probar el la pasta con verduras de temporada, pero no pasta refinada sino espaguetis de algas o pasta de trigo sarraceno y por último para los que seais tortilleros os dejo la receta de una tortilla de mijo otro cereal con muchisimas propiedades, espero que os gusten y que sobre todo os animeis a hacer. Yo compro todo en el herbolario, acordaros que para que sea más saludable la sal debe de ser marina, el aceite de primera prensa en frio, la verdura ecológica, el pollo y los huevos también de corral, en fin lo más sano que podais.


PROPIEDADES DEL MIJO:

Es un grano libre de gluten y una buena fuente de proteína. También puedes contar con obtener fibra y más del 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada de seis vitaminas y minerales. El mijo se refiere a una familia de varios tipos diferentes de granos de semilla pequeña. Aunque es un alimento básico en diversas regiones del mundo, el mijo no es tan común en nuestra dieta. Su sabor suave hace que sea un ingrediente versátil. Puedes hacer que sea sabroso y mezclarlo con verduras, pollo y tus condimentos favoritos. También funciona bien con fruta y frutos secos, al igual que un plato de avena en la mañana. Prepara el mijo hirviéndolo en agua hasta que los granos estén tiernos. Si los tuestas antes de hervirlo, obtendrás una textura más esponjosa. Moler los granos antes de cocinar crea una textura cremosa.

     - Carbohidratos complejos y proteínas: Una taza de mijo cocido tiene 207 calorías y 41 gramos de carbohidratos totales. Los carbohidratos se componen casi en su totalidad de almidones, que se digieren lentamente para proporcionar energía a largo plazo. También obtendrás 2 gramos de fibra y 6 gramos de proteína. A pesar de que esto hace que sea una buena fuente de proteína, el mijo no es una proteína completa ya que no tiene suficiente de un aminoácido: lisina. Los frijoles son una buena fuente de lisina, de acuerdo con University of Maryland Medical Center, por lo que si los mezclas con el mijo, vas a crear un plato con proteínas de calidad.

     -  Minerales para múltiples beneficios: Para que los alimentos califiquen como una buena fuente de cualquier nutriente, una porción debe proporcionar al menos el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada o RDA (por sus siglas en inglés), para ese nutriente, de acuerdo a las regulaciones de la EE.UU. Food and Drug Administration. Una fuente excelente o rica proporciona al menos un 20 por ciento de la dosis diaria recomendada. Por esas directrices, 1 taza de mijo cocido es una buena fuente de magnesio, zinc y cobre y una rica fuente de manganeso. El magnesio, el cobre y el manganeso son esenciales para el metabolismo normal. El magnesio y el manganeso ayudan a fortalecer los huesos, mientras que el zinc produce proteínas y favorece el crecimiento de nuevas células.

     -  Las vitaminas B apoyan el metabolismo: Recibirás una amplia gama de vitaminas del grupo B de 1 taza de mijo cocido. Es una buena fuente de tiamina y niacina. No contiene suficiente ácido fólico o vitamina B-6 para calificar como una buena fuente, pero todavía tendrás un 8 por ciento de la dosis diaria recomendada de una porción de 1 taza. Todas estas vitaminas ayudan a convertir los alimentos en energía. Son esenciales para mantener una piel saludable y para mantener funcionando correctamente tu sistema nervioso, de acuerdo con la Harvard Health Publications. El folato asegura que tienes glóbulos rojos sanos. También tiene un papel vital en la producción de nuevas células que previenen defectos de nacimiento que se producen en las primeras semanas del embarazo.

2. RECETA DE TORTILLA DE MIJO CON SHITAKE
Ingredientes:
Lavamos una tacita de mijo en varias aguas. Escurrimos en un colador y reservamos el cereal. Lavamos y picamos la cebolla muy menudita. Echamos en una cazuela aceite de oliva virgen extra, ponemos la verdura y sal marina y salteamos a fuego vivo durante 5 minutos. Añadimos el mijo y rehogamos todos los ingredientes unos minutos.
Ponemos 3 tazas de agua filtrada o embotellada por cada taza de mijo y lo cocinamos a fuego lento durante 20 minutos tapado. Añadimos más agua y/o sal si es necesario. Lo reservamos. Opcionalmente podemos pasar la mezcla por un pasapuré para conseguir una textura homogénea.
Hacemos un salteado rápido con los hongos shitake si son frescos o en conserva. Si usamos hongos secos, los hemos de poner en remojo media hora antes.
Ponemos en la sartén una capa de mijo, añadimos una capa de shitake y cubrimos con otra capa de mijo. Manteemos a fuego suave unos minutos y damos la vuelta como en una tortilla tradicional. Servimos con un poco de perejil espolvoreado por encima.


3. RECETA DE SPAGUETIS DE ALGAS/ TRIGO SARRACENO A LA ITALIANA

Ingredientes:
Hervimos la pasta en agua filtrada o embotellada y sal marina unos 8 minutos, retiramos el caldo de la cocción y pasamos los espaguetis por un chorro de agua fría para que nos quede suelta. Reservamos la pasta y el caldo lo podemos reutilizar como fondo de cualquier sopa o potaje.
Salteamos la cebolla cortada en rodajas finas, la zanahoria en cerillas, el pimiento en trocitos y añadimos dos hojitas de laurel. Cuando las verduras estén blandas añadimos los tomates troceados, la albahaca, el orégano, un vaso de agua y el tamari. Cocinamos todo tapado y a fuego lento durante 30 minutos. Al final añadimos el perejil picado. Servimos la pasta cubierta con esta salsa.

Bueno aquí os he presentado tres de mis recetas estrellas, tengo muchas más!!!! ya me diréis si os gustan y haré más post con nuevos y saludables platos.
Mucho ánimo con la vuelta al cole, coger fuerzas el fin de semana y nos vemos pronto por aquí, gracias por leerme!!!
Amor, salud y mucha energía!!!!